Kozunak Wielki, Wielkanocny

nadzienie może zawierać orzechy, orzeszki ziemne, mak, rodzynki, turecką Rozkosz, cukier owocowy (Suszony), świeży twaróg (tak zwykle robi się na Wielkanoc), kakao, marmoladę lub kombinacje tych składników: z orzechów włoskich i maku, orzechów i kakao, rodzynek z miodem, słodkiego sera i rodzynek itp.

1. Wlej ciepłe mleko do miski, dodaj drożdże, łyżkę cukru i dwie łyżki mąki z całości, wymieszaj i pozostaw na 15 minut.

2. Wbij jajko do osobnego pojemnika, dodaj żółtka, sól i pozostały cukier. Dobrze wymieszaj.

3. Dodaj ciasto do mieszanki jajecznej, wymieszaj.

4. Wlej mąkę, wanilinę, kardamon do pojemnika do wyrabiania ciasta, wymieszaj i zrób wgłębienie.

wlać płynne składniki i zagnieść ciasto, w tym procesie dodać bardzo miękkie masło (można je również dodać w postaci stopionej natychmiast z płynnymi składnikami), a następnie wymieszać olej roślinny.

zagniataj ciasto, aż ciasto będzie gładkie i przestanie się rozrywać.

5. Ciasto włożyć do pojemnika nasmarowanego olejem, przykryć folią i umieścić w ciepłym miejscu na 2 godziny, ciasto powinno dobrze zwiększyć rozmiar.

6. Suszone owoce zalać wrzącą wodą, pozostawić do spęcznienia.

następnie spuść wodę i wysusz.

7. Nasmaruj formę olejem i przykryj papierem (moja forma ma 24 cm).

8. Ciasto podzielić na 2 równe części, a następnie każdą część na kolejne 3.

zaokrąglij kawałki i pozostaw na 15 minut.

9. Rozwałkuj każdy kawałek ciasta w długi prostokąt i połóż na nim suszone owoce.

następnie przekręć prostokąty z nadzieniem za pomocą ciasnej rolki.

otrzymasz 6 rolek.

10. Z rolek warkocz 2 warkocze i ułóż je w kółko w formie.

11. Wyjmij formę z ciastem w ciepłe miejsce na 1,5 godziny.

12. Posmaruj ciasto żółtkiem, posyp cukrem i posiekanymi orzechami.

13. Piec kozunak w 180 stopniach przez około 30 minut.

14. Gotowe ciasto ostudzić i wyjąć z formy.

smacznego ! Gotuj z przyjemnością !