Bajkowa bułka z kłodą

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Z 4 jajami oddziel białko od żółtka. Do żółtek dodaj szczyptę soli i 10 gramów cukru. Ubij mikserem na bujną, jasną masę.

2. Krok 2:

   

   Do ubitych żółtek stopniowo wlewaj 50 mililitrów oleju roślinnego, dobrze mieszając mikserem. Dodaj 65 mililitrów mleka i przesiewaj 80 gramów mąki przez drobne sito. Więc wymieszaj. Ubitą masę odstawimy na bok i zajmiemy się białkami.

3. Krok 3:

   

   4 białka ubić na puszystą białą masę i nie przestając bić, stopniowo wprowadzamy 50 gramów cukru. Pokonaj proteiny do stabilnych szczytów.

4. Krok 4:

   

   Ubite białka mieszamy w 2-3 dawkach do masy żółtkowej, delikatnie mieszając szpatułką. Doprowadzić do jednorodnego stanu.

5. Krok 5:

   

   Wlej bujną masę na blachę do pieczenia o średnicy 30 na 40 centymetrów wyłożony pergaminem. Rozłóż ciasto na całej blasze do pieczenia. Biszkopt wysyłamy do nagrzanego piekarnika do 170 stopni i piecz przez 15 minut.

6. Krok 6:

   

   Gotowy biszkopt przykrywamy pergaminem, odwróć i oddziel papier, na którym upiekliśmy.

8. Krok 7:

   

   Zwijamy biszkopt w rolkę, razem z pergaminem i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

9. Krok 8:

   

   Rozwiń schłodzony biszkopt i posmaruj dżemem morelowym na całej powierzchni. Użyłam 200 gramów dżemu morelowego.

10. Krok 9:

    

    Przekręć biszkopt w bułkę. Odetnij krawędzie rolki po obu stronach, około 2-2, 5 centymetra. Gotową rolkę przenosimy na talerz i weźmy krem.

11. Krok 10:

    

    200 gramów gotowanego skondensowanego mleka dodaj do 100 gramów masła i wymieszaj mikserem, aż będzie gładka. Polecam użyć skondensowanego mleka "Rogaczewskiego", dla bogatszego smaku.

12. Krok 11:

    

    Pokrywamy miejsca, w których będziemy mieli węzły i mocujemy skrawki do naszej rolki, mocując nie równą stroną! Na wierzchu posmaruj kremem imitującym korę drzewa.

13. Krok 12:

    

    Bajecznie smaczna i niezwykle piękna bułka jest gotowa!