suszone ciasto figowe

Krok 1. Przygotowujemy składniki:

- umyj figi, pokrój na ćwiartki i włóż do ceramicznego pojemnika. Zalej figi wrzącą wodą, aby owoce były całkowicie pokryte wodą. Przykryj pojemnik pokrywką i odłóż na bok na godzinę.

Krok 2. Przygotowanie podstawy ciasta:

- trzy masło na tarce lub pokroić w małe kostki, przenieść do miski blendera (robota kuchennego), dodać mąkę, szczyptę soli i zmielić razem na miękisz. Możesz to zrobić bez użycia techniki - wystarczy natrzeć mąkę i masło na okruchy łyżką lub rękami;

- kontynuując tarcie ciasta, wlewamy do niego lodowatą wodę (dwie łyżki stołowe), mieszamy do uzyskania gładkości;

- posyp powierzchnię roboczą mąką, rozłóż ciasto, uformuj okrągłą warstwę o średnicy 20 cm, którą zawijamy w folię spożywczą i wkładamy do lodówki na 10 minut;

- gdy minie ten czas, wyjmij ciasto z lodówki, a następnie włóż do naczynia do pieczenia o średnicy 23 cm, wyrównaj, uformuj małe boki o wysokości około trzech centymetrów. Wkładamy formę z podstawą do lodówki na 15 minut;

- włącz piekarnik rozgrzać do 200 stopni Celsjusza;

- wyjmij formę z podstawą z lodówki i przebij widelcem na wszystkich powierzchniach. Następnie kładziemy na cieście arkusz pergaminu (o średnicy co najmniej 30 cm), wypełniamy go fasolą lub fasolą;

- wkładamy formę do piekarnika na 15 minut, po czym usuwamy pergamin z fasolą i pieczemy podstawę przez kolejne 15 minut (do jasnozłotego koloru);

- gotową bazę schładzamy przez 10 minut, a w tym czasie przygotowujemy nadzienie.

Krok 3. Przygotowujemy nadzienie:

- moje jabłka, pokrój na ćwiartki, Wytnij rdzenie, łodygi. Następnie kroimy je w cienkie plasterki. Wskazane jest, aby wybrać jabłka tej samej wielkości, aby plasterki również okazały się takie same. Zapewni to piękny i estetyczny wygląd gotowego ciasta;

- spuść wodę z pojemnika z figami, lekko ściśnij i włóż do miski blendera. Zmiel figi na pastę;

- w osobnym pojemniku łączymy śmietanę, jajka i ekstrakt waniliowy. Ubij wszystko razem, aż będzie gładkie;

- zmniejsz temperaturę piekarnika do 160 stopni;

- rozłóż posiekane figi na podstawie równą warstwą, rozłóż na niej pięknie plasterki jabłek, napełnij wszystko mieszanką jajeczno-śmietankową na wierzchu;

- włóż ciasto do piekarnika na 45 minut (na złoty kolor);

- gotowe ciasto lekko ostudzimy i podajemy do herbaty w ciepłej formie.

takie ciasto jest przechowywane przez jeden dzień, ale najlepiej smakuje tylko upieczone.

smacznej herbaty!