ciasto truskawkowe z żelatyną i płatkami kokosowymi

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Robienie biszkoptu. Przygotuj produkty.

2. Krok 2:

   

   Oddziel białka i żółtka. Ubij białka na szczyty z cukrem.

3. Krok 3:

   

   Następnie dodaj jedno żółtko na raz, nie przestając ubijać. Następnie przesiej mąkę ze skrobią w 3 etapach. Wymieszaj łopatką od góry do dołu, jakby składając.Roztopione masło, schłodzone, wylewamy na brzeg kubka. I jeszcze raz delikatnie wymieszaj.

4. Krok 4:

   

   Wlej ciasto do formy 24 cm. pokryte papierem. Wkładamy do nagrzanego piekarnika do 180 gr. 40 minut.

5. Krok 5:

   

   Wyjmujemy gotowy biszkopt. Pozwól nam trochę ostygnąć, usuń papier.

6. Krok 6:

   

   Odwróć go na ruszt i pozwól mu całkowicie ostygnąć. Następnie zawijam go w folię i wkładam do lodówki na noc. Musi stać przez 6 godzin. Wtedy będzie ciąć lepiej, nie kruszy się. A impregnacja go nie namoczy.

7. Krok 7:

   

   W międzyczasie robimy żelową galaretkę. Aby to zrobić, weź dojrzałe truskawki.

8. Krok 8:

   

   Żelatyna zalej 3 łyżki zimnej wody, aby puchła. Puree truskawki, dodać cukier. Podpalamy, gotujemy . Rozcieńczyć skrobię w 1st.l. Woda. Dodaj roztwór skrobi. I gotuj, aż zgęstnieje.

9. Krok 9:

   

   Zdejmij z ognia. Rozpuść żelatynę w kuchence mikrofalowej (umieść ją na 2-3 sekundy). Dodaj żelatynę do truskawek. Mieszać. Niech masa ostygnie.Gdy masa trochę ostygnie. Wlewamy go do formy, na folię, miałem 26 cm. A następnie włóż do zamrażarki do następnego dnia. Zamknięty całkowicie folią.

10. Krok 10:

    

    Oto, co będziemy mieć po zamrożeniu.Następnie pokroiłem go w kostkę.

11. Krok 11:

    

    Następnego dnia robimy krem kokosowy. Bierzemy mleko, dodajemy jajka lub zamiast jajek bierzemy żółtka 4 szt. Wymieszaj, dodaj cukier, skrobię. Podpalamy i gotujemy ciągle mieszając, aż zgęstnieje.

13. Krok 12:

    

    Usuń gotowy krem z ognia. Natychmiast dodaj płatki kokosowe.

14. Krok 13:

    

    Przykryj folią do kontaktu i usuń do ostygnięcia. Wkładam do kubka zimnej wody.

15. Krok 14:

    

    Gdy masa ostygnie, ubij śmietanę z cukrem waniliowym i wymieszaj ze śmietaną. Krem okazuje się dużo. Wystarczy na pokrycie całego ciasta. Ale jeśli zrobisz ciasto jak ja z kremem białkowym, zrób pół porcji.

16. Krok 15:

    

    Wyjmujemy biszkopt. Podziel go na 3 ciasta. Jeśli masz guzek na biszkopcie, odetnij go. Impregnujemy ciasta. Aby to zrobić, wymieszałem syrop truskawkowy i wodę. Wziął Syrop z dżemu.

17. Krok 16:

    

    Połóż ciasto na podłożu.

18. Krok 17:

    

    Rozłóż krem. Top żel galaretki.Następnie posmaruj kremem.

19. Krok 18:

    

    Następnie ponownie ciasto i ponownie krem z galaretką.

20. Krok 19:

    

    Owiń go folią. Może być owinięty pierścieniem. Wkładamy do lodówki na 5-6 godzin. Sprzątam na noc. A rano dekoruję kremem.

21. Krok 20:

    

    Udekorowałem budyniem białkowym.Do kremu wymieszaj cukier z wodą, podpal. Kiedy się zagotuje, włącz białka. Zmniejsz syrop i gotuj do 122 stopni. Do cienkiej nici lub do kulki. Białka nie przestają bić i wlać syrop cienkim strumieniem. Następnie ubij krem, aż zacznie owijać się wokół trzepaczki. Wszystko zależy od mocy miksera.

22. Krok 21:

    

    I takie cięcie. Cóż, bardzo smaczne.