budyń z belgijskiej czekolady

1. Włącz piekarnik do 220 stopni Celsjusza.

2. Rozpuść czekoladę i masło w łaźni wodnej, dla której wlewamy wodę do jednej trzeciej objętości i podpalamy. Dopóki woda nie zostanie podgrzana, instalujemy kolejny pojemnik na patelni, tylko mniejszy. Może to być kubek lub miska wykonana z ceramiki. Masło kokosowe (lub kremowe) rozprowadzamy w tej misce, tam też łamiemy belgijską czekoladę. Czekolada i masło zaczynają się topić-wymieszaj je łyżką, aby przyspieszyć proces. Zdejmij miskę ze stopionymi składnikami połączonymi w jedną jednorodną masę z ognia, pozwól jej lekko ostygnąć.

3. W osobnym pojemniku rozbijamy jajka, wlewamy do nich brązowy cukier, wlewamy ekstrakt waniliowy. Ubij wszystko razem trzepaczką, aż będzie gładkie. Dodaj połowę mieszanki do masy czekoladowej, wymieszaj. Przesiej tutaj mąkę, wymieszaj ponownie, aż będzie gładka konsystencja, po czym rozprowadź masę w pozostałej mieszance jaj i cukru, wymieszaj.

4. Dwie ramekiny smarujemy olejem kokosowym (kremowym), a następnie napełniamy je do połowy ciastem czekoladowym. Masło orzechowe przekrój na pół i połóż na cieście. Następnie dodaj ciasto do ramekinów, aby były wypełnione nim w trzech czwartych.

5. Wkładamy ramekiny do już rozgrzanego piekarnika na 10-12 minut. Jeśli pieczesz krócej, budyń będzie bardziej wilgotny w środku. Jeśli czas zostanie zwiększony, budyń zostanie upieczony mocniej. W tej kwestii musisz skupić się na swoim guście.

6. Wyjmujemy ramekiny z piekarnika i odstawiamy w temperaturze pokojowej na 5 minut. Kiedy minie czas, budyń można podawać i cieszyć się!