soczyste ciasto biszkoptowe z kremem twarogowo-waniliowym

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przygotuj niezbędne składniki do gotowania. Śmietana powinna być schłodzona, masło-temperatura pokojowa.

2. Krok 2:

   

   Dzielimy jajka na białka i żółtka. Białka ubijamy w bujną pianę, następnie wlewamy cukier (bierzemy większą połowę porcji, 120 gramów) i ubijamy do stabilnych szczytów. Dodaj pozostały cukier do żółtek i ubij Biel. Następnie łączymy żółtka z 1/3 części białek, mieszamy.

3. Krok 3:

   

   W powstałej masie przesiej mąkę częściami, delikatnie wymieszaj silikonową łopatką.

4. Krok 4:

   

   A teraz przesiać proszek kakaowy do ciasta, również delikatnie wymieszać.

5. Krok 5:

   

   Włóż pozostałe białka do ciasta, wymieszaj.

6. Krok 6:

   

   Posmaruj miskę multicookera masłem, lekko posyp mąką, a następnie włóż do niej ciasto. Wyrównaj powierzchnię. Wysyłamy miskę do multicookera, wybieramy program & quot; pieczenie", pieczemy przez godzinę.

7. Krok 7:

   

   Przygotuj ganache. Rozpuść czekoladę. Można to zrobić na kuchence, na bardzo słabym gazie. Możesz również stopić czekoladę w kuchence mikrofalowej.

8. Krok 8:

   

   Schłodzić czekoladę do temperatury pokojowej, a następnie włożyć do niej zmiękczone masło. Mieszaj, aż będzie gładka, odstaw ganache na pół godziny. Będzie grubszy.

10. Krok 9:

    

    A teraz przygotujmy krem. Przetrzyj twaróg przez sito, możesz przebić blenderem zanurzeniowym. Wlej więc cukier do twarogu, uderz blenderem, aż będzie gładki.

11. Krok 10:

    

    Ubij schłodzoną śmietanę z cukrem waniliowym na puszystą masę, a następnie włóż do masy twarogowej, wymieszaj. Wysyłamy krem do lodówki na pół godziny.

12. Krok 11:

    

    Biszkopt kroimy na trzy ciasta, przycinamy za pomocą pierścienia kulinarnego. Zaczynamy zbierać ciasto. Moczymy ciasta syropem.

13. Krok 12:

    

    Rozłóż połowę kremu, wyrównaj.

14. Krok 13:

    

    A teraz rozłóż wiśnie. Staramy się równomiernie rozprowadzić na powierzchni. W ten sposób zbieramy całe ciasto. Wyrównaj powierzchnię czekoladowym ganache. Wysyłamy do lodówki.

15. Krok 14:

    

    Tutaj ciasto stało w lodówce przez 2 godziny, czekoladowy ganache całkowicie zamarzł. Pozostaje udekorować i możesz podać na stole!

16. Krok 15:

    

    Możesz ozdobić według własnych upodobań.