ciasto z fioletowymi szparagami

1. Włącz piekarnik do 200 stopni Celsjusza, a w tym czasie gotujemy.

2. Rozwałkuj ciasto na kwadratową warstwę około 25 cm z jednej strony. Nie trzeba dokładnie mierzyć-w przybliżeniu. Kładziemy warstwę na blasze wyłożonej pergaminem i wkładamy ją do lodówki.

3. W misce blendera (lub robota kuchennego) wkładamy składniki Pesto: dowolny ser śmietankowy, świeże liście bazylii, obrane ząbki czosnku, szczypiorek prosto z główkami kwiatów. Wyciśnij sok z cytryny, wlej oliwę z oliwek. Zmiel wszystko razem, aż stanie się puree. Po spróbowaniu dodaj sól i świeżo zmielony czarny pieprz. Jeszcze raz wymieszaj-pesto jest gotowe.

4. Odetnij twarde części szparagów, umyj je, wytrzyj ręcznikiem papierowym.

5. Wyjmujemy ciasto z lodówki, nakładamy na nie warstwę sosu pesto, nie dochodząc do krawędzi około 1,5 cm, a następnie układamy warstwę szparagów na pesto - nie trzeba go kroić, używamy go w całości, układamy ciasno do siebie. Jeśli szparagi są bardzo grube, możesz je pokroić wzdłuż na dwie części. Świeże i cienkie cięcie nie jest konieczne-ciasto okaże się piękniejsze.

6. Rozbij jajko na miskę, ubij widelcem i posmaruj brzegi ciasta. Posyp ciasto solą i czarnym pieprzem. Idealnie, jeśli pieprz jest świeżo zmielony. W takim przypadku okaże się bardzo aromatyczny. Teraz posyp ciasto odrobiną oliwy z oliwek na wierzchu.

7. Ciasto wkładamy do piekarnika na 15-18 minut. Po wyjęciu formy odstawiamy ciasto na 10 minut, a następnie dekorujemy skórką z cytryny, posiekanymi liśćmi bazylii i kwiatami szczypiorku.

8. Podawaj gotowe ciasto na ciepły stół. Chociaż fioletowe szparagi tracą swój piękny kolor podczas gotowania, ciasto nadal będzie wyglądać bardzo ładnie i niecodziennie.

smacznego!