ciasto z kerwilem

1. Pokrój masło w kostkę, włóż do miski, wlej tutaj mąkę, potrzyj rękami okruchy. Rozbij jajko na okruchy, dodaj wodę, dodaj szczyptę soli, zagniataj ciasto. Gotowe ciasto pakujemy w folię spożywczą i wysyłamy do lodówki na 20 minut.

2. Wyjmij ciasto z lodówki, posyp powierzchnię roboczą mąką, rozwałkuj ciasto o grubości około 2-3 mm, włóż do formy, w której upieczemy ciasto, przebij ciasto widelcem na obwodzie i wyślij do lodówki na 20 minut.

3. Po upływie określonego czasu przykryj ciasto pergaminem i wlej równą warstwę ładunku (na przykład kaszy), a dopiero potem wyślij do piekarnika nagrzanego do 180 stopni, piecz przez 15 minut, a następnie usuń pergamin i ładunek, kontynuuj pieczenie przez kolejne 5-8 minut, aż podstawa wyschnie, a ciasto stanie się złote.

4. Rozbijamy jaja kurze do miski, dodajemy również żółtko, ubijamy trzepaczką, następnie dodajemy śmietanę, doprawiamy solą i pieprzem. Wlać przygotowane wypełnienie na podstawę, drobno pokroić trybulę, posypać wierzch. Piec przez 20-25 minut w temperaturze 170 stopni.

5. Paprykę kroimy w paski, pomidory w małe kostki. Wlać ocet z czerwonego wina i oliwę z oliwek, dodać kapary, wszystko delikatnie wymieszać.

rozłóż przygotowaną mieszankę warzywną na cieście, pokrój i podawaj.

smacznego!