Ciasto Olga

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Produkty potrzebne do przygotowania ciasta. Na zdjęciu-objętość produktów na 2 ciasta.

2. Krok 2:

   

   Orzechy włoskie smażyć na rumianym odcieniu na suchej, gorącej patelni.

3. Krok 3:

   

   Oczyszczamy umyte jabłka z nasion, kroimy w cienkie plasterki. Dodaj gałkę muszkatołową, cynamon, miód i 1 łyżkę.cukier. Wymieszaj i odstaw na żądanie.

4. Krok 4:

   

   Posiekaj schłodzone orzechy włoskie(najlepiej drobno).

5. Krok 5:

   

   Najpierw przygotuj ciasto na 1.ciasto. Lekko ubij 3 jajka z 1 szklanką cukru. Wystarczy, że cukier i jajka dobrze się wymieszają, a cukier trochę się rozpuści. Możesz nawet zrezygnować z używania miksera i energicznie mieszać, aż jajka i cukier będą całkowicie gładkie trzepaczką lub drewnianą łyżką.

6. Krok 6:

   

   Wlej połowę posiekanych orzechów włoskich do mieszanki jajecznej i wymieszaj.

7. Krok 7:

   

   1 szklankę mąki przesiać przez drobne sito bezpośrednio do mieszanki cukru i jajek. Zagnieść ciasto - powinno mieć konsystencję gęstej śmietany.

8. Krok 8:

   

   Rozgrzej piekarnik do 180 °C. nasmaruj dzieloną formę o średnicy 24 cm olejem roślinnym (wskazane jest umieszczenie koła pergaminu na dnie formy, aby łatwiej było wyjąć ciasto: po prostu odwróć gotowe schłodzone ciasto i ostrożnie usuń z niego warstwę pergaminu).

9. Krok 9:

   

   Wlej ćwiartkę przygotowanych jabłek na dno formy.

11. Krok 10:

    

    Napełnij jabłka połową ciasta na wierzch, a następnie wlej kolejną ćwiartkę jabłek i napełnij je pozostałym ciastem. Powierzchnia ciasta powinna być równa, a ciasto powinno całkowicie pokrywać plasterki jabłka. Możesz to zrobić łatwiej w następujący sposób: połóż połowę całkowitej objętości ugotowanych jabłek na dnie formy, wlej na nie ciasto, delikatnie wymieszaj z jabłkami. Włóż formę z 1 ciastem do nagrzanego piekarnika, piecz przez 25-30 minut.

12. Krok 11:

    

    Gdy 1. ciasto ostygnie, wyjmij je z formy, posmaruj je dżemem wiśniowym. Zagniatamy dokładnie w ten sam sposób,jak pokazano na poprzednich zdjęciach, ciasto z pozostałej połowy produktów i pieczemy to samo 2.ciasto.Alternatywnie: możesz dodać 1 łyżkę do ciasta 2. ciasta. drobno zmielona kawa lub połowa posiekanej czekolady.

13. Krok 12:

    

    Możesz posmarować dżemem tylko jedno ciasto lub, aby wzmocnić, rozjaśnić smak ciasta, postępuj w następujący sposób. W małym rondlu na małym ogniu rozpuść 100 g dżemu wiśniowego. Przetrzyj go przez sito lub zmiel w blenderze, aż będzie gładki, dodaj 2 łyżki.l Woda, postaw na dużym ogniu. Przy ciągłym mieszaniu doprowadzamy mieszaninę do wrzenia i natychmiast usuwamy z ognia. Pozwól mieszaninie trochę ostygnąć. Zaimpregnujemy nim oba ciasta.

14. Krok 13:

    

    Produkty do nadzienia i polewy czekoladowej oraz do dekoracji ciast.

15. Krok 14:

    

    Marshmallow dzieli się na połówki. Wlej gorącą wodę do szklanki i zanurzając w niej nóż, pokrój każdą połowę pianki na dwie kolejne części. Gorąca woda pozwala ciąć pianki prosto i ostrożnie, a masa Marshmallow nie przylega do ostrza noża.Następnie rozłóż posiekane pianki na cieście w jednej warstwie.

16. Krok 15:

    

    Ubij niesłodzoną śmietanę w robocie kuchennym z utrwalaczem śmietany (jeśli ma niską zawartość tłuszczu), aż będzie gęsta. Możesz ubić metalową trzepaczką, po umieszczeniu pojemnika ze śmietaną na lodzie lub w zimnej wodzie. Rozłóż bitą śmietanę na piance, nie zapominając o oddzielnym odłożeniu części śmietany, aby posmarować boki dolnej warstwy ciasta i kolejne 2 łyżki. l. Śmietana, aby umieścić je w polewie czekoladowej.

17. Krok 16:

    

    1,5 tabliczki czekolady łamiemy na kawałki (połowę tabliczki zostawiamy na kawałkach czekolady) i wkładamy do miski ze śmietaną. Umieść miskę na łaźni wodnej. Woda powinna być bardzo gorąca, ale nie wrząca. Rozpuść czekoladę, ciągle mieszając i upewnij się, że jest równomiernie wymieszana ze śmietaną.

18. Krok 17:

    

    Połóż drugie ciasto na warstwie śmietany i lekko dociśnij, aby warstwa pianki się chwyciła. Jeśli boki herbatnika są nierówne i niechlujne, należy je trochę przyciąć. Najlepiej zrobić to ostrym nożem w kółko, tworząc w ten sposób równy cylinder. Roztopioną czekoladę wylewamy na wierzch ciasta i rozprowadzamy szpatułką rozgrzaną w gorącej wodzie. Niech lukier pokryje również boczną powierzchnię górnego ciasta.

19. Krok 18:

    

    Rozmrożone, obrane z pestek, wiśnie układamy na glazurze, delikatnie wciskając w czekoladę. Pozwól czekoladzie zestalić się przez 10 minut. boki dolnego ciasta w kółko posmaruj resztą śmietany i posyp kawałkami czekolady. Ciasto wkładamy do lodówki. Przed podaniem wyjmujemy i kroimy. Po schłodzeniu smakuje jeszcze lepiej! Gotuj i smakuj, pokochasz to!