ciasteczka z kefirem i masłem Gata ormiańska

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przygotuj niezbędne składniki. Weź wysokiej jakości produkty, od tego będzie zależeć smak ciasteczek.

2. Krok 2:

   

   Przesiej mąkę do głębokiej miski, aby nasycić ją tlenem, a przyszłe wypieki będą bujne i przewiewne. Ilość mąki można zmienić, wszystko zależy od jej właściwości. Musisz skupić się na pożądanej miękkiej konsystencji ciasta. Dodaj sól, proszek do pieczenia, wymieszaj. Proszek do pieczenia można zastąpić sodą oczyszczoną(1 herbata. l.). Nie trzeba go gasić octem, ponieważ kefir doskonale poradzi sobie z tym zadaniem.

3. Krok 3:

   

   Pokrój miękkie masło na kawałki, Wyślij do mąki. Zmiel palcami w drobny okruch masła.

4. Krok 4:

   

   Wlej kefir, dodaj surowe jajko kurze. Kefir można zastąpić jogurtem naturalnym lub niskotłuszczową śmietaną.

5. Krok 5:

   

   Zagnieść grube, ale nie twarde ciasto. W razie potrzeby dodaj trochę mąki. Zbierz ciasto w kulkę, zawiń w torebkę i wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut, a jeszcze lepiej na noc. Im dłużej ciasto "odpoczywa", tym lepiej stanie się bardziej plastyczne.

6. Krok 6:

   

   Przygotuj nadzienie. Rozpuść masło w kuchence mikrofalowej (przeczytaj instrukcje dotyczące techniki) lub w łaźni wodnej. Aby to zrobić, weź dwa pojemniki o różnych średnicach. Wlej wodę do większego rondla, podpal. Ustaw miskę o mniejszej średnicy na wierzchu. Wyślij do niego kawałki masła. Po stopieniu wyłącz ogrzewanie. Schłodzić masło, dodać cukier lub substytut cukru, który nie boi się obróbki cieplnej. Wymieszać.

8. Krok 7:

   

   Dodaj dwie łyżki mąki i zagnieść nadzienie o jednolitej, miękkiej konsystencji, aby można je było rozprowadzić.

9. Krok 8:

   

   Posyp powierzchnię roboczą mąką. Podziel ciasto na dwie identyczne części. Rozwałkuj każdy kawałek w warstwę o grubości około 3 mm. równomiernie rozprowadź nadzienie olejowe.

10. Krok 9:

    

    Zwinąć mocno rolką. Posmaruj go żółtkiem za pomocą pędzla do gotowania. Za pomocą noża nałóż płytkie paski wzdłuż kawałka.

11. Krok 10:

    

    Ostrym nożem pokrój rolkę na kawałki o wielkości 2-3 cm. Przykryj blachę do pieczenia papierem do pieczenia. Rozłóż puste miejsca w pewnej odległości od siebie.

12. Krok 11:

    

    Rozgrzej piekarnik do 180 stopni (10-15 minut przed rozpoczęciem gotowania). Piecz produkty przez około 20 minut. Pamiętaj, że każdy piekarnik jest inny, ponieważ czas i temperatura mogą się różnić. Skoncentruj się na cechach swojej techniki. Gdy ciasteczka się zrumienią, sprawdź gotowość drewnianą wykałaczką. Wyjmij blachę do pieczenia. Niech wypieki lekko ostygną, przełóż na talerz i podawaj z herbatą. Smacznego!