bułka biszkoptowa z kremem i pijanymi wiśniami

najpierw robimy biszkopt. Aby to zrobić, ubij białka zimną wodą i cukrem w pianę. Dodaj żółtka, ubij wszystko mikserem na niskiej prędkości. Wlej przesianą mąkę, proszek do pieczenia, wanilinę, skrobię. Wymieszaj wszystko, aż będzie gładkie.

Rozgrzej piekarnik do dwustu stopni.

połóż pergamin na blasze do pieczenia. Rozłóż ciasto, piecz przez 10-13 minut.

na mokrą kuchnię.posyp ręcznik odrobiną cukru. Obracamy na nim ciasto biszkoptowe. Ostrożnie usuń pergamin, zwilżając go wodą. Zwijamy rolkę bez wysiłku. Naprawiamy nitką w dwóch miejscach i chłodzimy w pokoju.temp.

przygotowanie kremu z pijanymi wiśniami. Ubij żółtka z cukrem trzepaczką. Zagotuj śmietanę z laską wanilii. Następnie usuwamy go i wlewamy śmietanę do żółtek, nadal mieszając.

wlej śmietanę z jajkami do rondla i podgrzej na wolnym ogniu.ogień. Nie doprowadzamy do wrzenia, cały czas przeszkadzamy. Usuwamy z pieca, przykrywamy folią i wkładamy do lodówki.

umyj suszone wiśnie, napełnij rumem lub koniakiem. Odstawiamy na dzień, od czasu do czasu mieszamy. Następnie spuść płyn i wysusz czereśnie.

obróć rolkę, pozostaw wewnętrzną krawędź lekko zagiętą. Rozsmaruj krem na powierzchni, połóż pijane wiśnie na wierzchu. Część kremu pozostawiamy do dekoracji.

zwijamy rolkę, kładziemy na naczyniu szwem w dół. Wkładamy do lodówki na 20m.

schładzamy krem. Po nałożeniu go na rolkę. Posyp pistacjami. I wkładamy na noc do lodówki.