bułeczki na kefirze, margarynie i suchych drożdżach

to wszechstronne ciasto, które nadaje się do każdego wypieku drożdżowego. Możesz na nim piec ciasta, bułki, ciasta itp.zmieniając ilość cukru, aby był słodki lub pikantny. Możesz dodać do niego suszone owoce, cynamon, startą skórkę itp.
główne Wyjaśnienie: wszystkie używane produkty muszą być ciepłe, w tej samej temperaturze. Lepiej jest lekko podgrzać kefir w mikro-ke. Rozpuść lub zmiękcz margarynę.
jeszcze najważniejsze: to ciasto można zrobić w wypiekaczu do chleba. Wystarczy załadować wszystkie produkty w kolejności, w jakiej są wskazane w składzie i nacisnąć tryb "ciasto". Za godzinę lub półtorej godziny ciasto będzie gotowe.

przygotuj się na to, że mąka może wymagać więcej lub mniej niż wskazano w przepisie. Nie skupiaj się na ilości mąki, ale na pożądanej konsystencji ciasta. Aby uniknąć błędów, przeczytaj o mące i jej właściwościach!

płyn, w którym drożdże są hodowane, powinien być przyjemny w dotyku, nie wyższy niż 40 stopni. Dlaczego to ma znaczenie? W ciepłym środowisku drożdże są dobrze aktywowane, umierają w gorącym środowisku, aw zimnym po prostu nie działają. Aby uniknąć nieprzyjemnych niespodzianek, przetestuj drożdże przed zmieszaniem z resztą składników. Wlej trochę ciepłego mleka do miski, wymieszaj w niej drożdże. Przykryj miskę ręcznikiem kuchennym i umieść w ciepłym miejscu bez przeciągów na 10-15 minut. W tym czasie na powierzchni ciasta powinna pojawić się Piankowa Czapka drożdżowa. Jeśli tak się nie stanie, proces fermentacji się nie rozpoczął (drożdże są przeterminowane lub zepsute). W takim przypadku warto wziąć inne drożdże, w przeciwnym razie pieczenie nie zadziała.

weź pod uwagę, że każdy ma inne piekarniki. Temperatura i czas gotowania mogą różnić się od wskazanych w przepisie. Aby każde upieczone danie odniosło sukces, skorzystaj z przydatnych informacji o cechach piekarników !