makaron carbonara z boczkiem grzybowym i śmietaną

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić domowy makaron carbonara z grzybami, boczkiem i śmietaną? To dość łatwe. Aby rozpocząć, przygotuj niezbędne składniki zgodnie z listą. Spaghetti można zastąpić fettuccine lub innym długim makaronem. Krem można przyjmować o mniejszej zawartości tłuszczu - od 20%. Parmezan można zastąpić innymi suchymi lub półsuchymi odmianami sera. Jeśli maksymalne podobieństwo do włoskiego makaronu jest dla ciebie opcjonalne, możesz zastąpić parmezan zwykłym serem rosyjskim.

2. Krok 2:

   

   Umyj grzyby i pokrój w plasterki. Możesz używać grzybów zarówno świeżych, jak i mrożonych. Należy jednak pamiętać, że zamrożone należy wziąć o jedną trzecią lub połowę więcej, ponieważ wyparuje z nich znacznie więcej wilgoci.

3. Krok 3:

   

   Pokrój boczek w cienkie paski. Mam boczek wędzony na surowo, ale możesz użyć gotowanego wędzonego lub surowego.

4. Krok 4:

   

   Drobno posiekaj czosnek. Świeży czosnek można zastąpić łyżeczką 1/2.suchy.

5. Krok 5:

   

   Drobno posiekaj pietruszkę.

6. Krok 6:

   

   W szklance lub misce połącz żółtka, śmietanę, starty parmezan, sól i pieprz. Mieszaj sos, aż będzie gładki. Jeśli chcesz więcej sosu, możesz wziąć więcej śmietany.

7. Krok 7:

   

   Umieść grzyby na suchej patelni lub patelni z grubym dnem i odparuj z nich nadmiar wilgoci na średnim ogniu. Jeśli chcesz, możesz dodać kroplę oleju roślinnego na patelnię.

9. Krok 8:

   

   Dodaj boczek i smaż wszystko razem na dużym ogniu przez 3-5 minut.

10. Krok 9:

    

    Na koniec dodaj czosnek i smaż wszystko razem przez kolejne 1-2 minuty.

11. Krok 10:

    

    Dodaj posiekaną natkę pietruszki, sól, pieprz i wymieszaj. Zdejmij patelnię z ognia.

12. Krok 11:

    

    Spaghetti gotować w dużej ilości osolonej wody do al dente (jedna minuta mniej niż wskazano na opakowaniu). Z gotowego spaghetti odcedź całą wodę, pozostawiając makaron na patelni.

13. Krok 12:

    

    Umieść patelnię z makaronem na małym ogniu. Dodaj smażone grzyby z boczkiem i ziołami. Wszystko wymieszaj.

14. Krok 13:

    

    Wlej kremowy sos serowy i szybko wymieszaj, aż całe żółtko i parmezan rozpadną się na makaron. Zdejmij patelnię z ognia.

15. Krok 14:

    

    Rozłóż gorący makaron Carbonara na talerzach. Posyp startym parmezanem, udekoruj świeżymi lub lekko rozgrzanymi pomidorami koktajlowymi i ziołami na patelni. Smacznego!