Jak zamrozić cukinię na zimę

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Na początek przygotuj cukinię do późniejszego zamrożenia. Użyj dowolnej cukinii. Mogą być Młode lub Dojrzałe, Duże lub małe, z nasionami lub bez. Jedyną rzeczą jest to, że nie używaj uszkodzonej cukinii lub letargu, możesz pracować z resztą. Cukinię dokładnie umyj i osusz ręcznikiem. Jeśli używasz młodej cukinii lub cienkiej skórki, nie trzeba jej obierać. W przeciwnym razie zdejmij skórkę za pomocą obieraczki do warzyw.

2. Krok 2:

   

   TERAZ Wybierz formę do zamrażania cukinii. W większym stopniu zależy to od tego, co następnie ma być przygotowane z tego warzywa. Mogą to być koła, kostki, talerze, puste połówki do późniejszego ich nadziewania. Proponuję pokroić cukinię w kostkę lub kostki. Ten rodzaj krojenia nadaje się do gulaszu, zupy, saty i innych potraw warzywnych. Ważne jest, jeśli używasz cukinii z nasionami, usuń je (zwykle znajdują się w dużych cukiniach).

3. Krok 3:

   

   Kostki okazały się mieć rozmiar około 1 cm. x 1 cm jest to optymalny rozmiar (dla wybranych potraw, które zostaną z nimi później ugotowane), możesz pokroić nieco większy. Posiekaną cukinię osusz również ręcznikami papierowymi, aby usunąć nadmiar wilgoci wydzielanej przez cukinię.

5. Krok 4:

   

   Następnie podziel półfabrykat cukinii na kilka porcji. Ich liczba zależy od liczby cukinii i wielkości, którą gotujesz, lub jeśli wykonujesz kilka różnych rodzajów krojenia.

6. Krok 5:

   

   Ułóż wszystkie porcje w czystych, suchych pojemnikach z szczelną pokrywką, specjalnych torebkach przeznaczonych do zamrażania żywności, torebkach próżniowych. Po włożeniu kawałków cukinii do torby delikatnie wyciśnij nadmiar powietrza, zamknij torby. Jeśli umieścisz go w cienkich zwykłych plastikowych torbach, natychmiast włóż do 2 toreb, ponieważ mogą łatwo się rozerwać (pod wpływem niskich temperatur stają się bardziej kruche). Następnie włóż cukinię do zamrażarki.

7. Krok 6:

   

   Jeśli zamrażasz cukinię w pojemnikach, tak jak ja, to wyjmowanie kostek warzyw z pojemnika często usuwa "Pasek cukinii" (całkowicie), ale nie martw się, przenosząc go do plastikowej torby i wykonując kilka silnych naciśnięć rękami, pasek zostanie łatwo podzielony na kostki.