lody rozmarynowe

Twoi goście raczej nie zgadną obecność rozmarynu w składzie. Wczesna i ciepła wiosna W centralnej Rosji obudziła we mnie chęć zrobienia ulubionego deseru, którego staram się nie jeść w zimnych porach roku - lodów. W zeszłym roku doceniłem, jak pyszne może być, jeśli jest gotowane w domu. A przez krótką zimę zebrałem wiele ciekawych przepisów, które postaram się wdrożyć w tym roku. A pierwszym z nich są lody rozmarynowe. Smak mnie zaskoczył i zachwycił: słodycz cukru i lekki aromat iglasty. Na pewno nigdy tego nie próbowałeś!

Maria

autor przepisu

Obejrzyj wideo

niestety masz wyłączony lub nie działa Javascript . Do pracy z większością funkcji na naszej stronie jest to niezbędny element. Skontaktuj się z administratorem, aby rozwiązać ten problem.

skład / składniki

porcje:

Śmietana (pogrubiony)

300

Mleko

200

Cukier

115

Brązowy cukier (trzcinowy, nie można dodawać)

Rozmaryn (4 gałązki)

Żółtka

tabela tłumaczenia miar wolumetrycznych

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu receptury

Na wagę kompozycji:

proteiny 8 % 3 g

tłuszcze 32 % 12 g

węglowodany 59 % 22 g

214 kcal

IG: 14 / 0 / 86

gotowanie krok po kroku

czas gotowania: 5 h

Krok 1:
Przygotuj składniki. Aby zrobić lody z rozmarynem, potrzebujemy: świeżych gałązek rozmarynu, śmietany, mleka, cukru, brązowego (trzcinowego) cukru, żółtek.
Krok 2:
Wlej mleko do rondla, dodaj gałązki rozmarynu. Doprowadzić mleko do wrzenia i natychmiast usunąć z ognia.
Krok 3:
Przykryj garnek pokrywką i schłodź mleko przez 30 minut. Następnie ponownie podpal mleko i ponownie zagotuj. Następnie ponownie ostudź. Powtórz proces gotowania i chłodzenia jeszcze raz. Jest to konieczne, rozmaryn dał swój aromat i smak mleku.
Krok 4:
Po schłodzeniu mleka po raz trzeci należy je odcedzić i podgrzać na małym ogniu.
Krok 5:
W międzyczasie ubij żółtka z cukrem i brązowym cukrem, aż będą puszyste. Zrobiłam mniejszą porcję, więc użyłam tylko 2 żółtek.
Krok 6:
Nie przestając ubijać, wlej gorące mleko do żółtek cienkim strumieniem.
Krok 7:
Wlej masę z powrotem do rondla i gotuj, ciągle mieszając, na małym ogniu, aż zgęstnieje. Jednocześnie staraj się nie doprowadzać masy do wrzenia.
Krok 8:
Przetrzyj krem przez sito i ostudź do temperatury pokojowej. Nie wycierałem przez sito, ponieważ krem okazał się idealny-bez grudek.
Krok 9:
Dodaj śmietanę do schłodzonej śmietany i wymieszaj.
Krok 10:
Przenieś masę do pojemnika i wstaw do lodówki na 2 godziny. Następnie przez kolejną 1 godzinę w zamrażarce. Podczas serwowania możesz posypać lody cukrem trzcinowym i udekorować gałązkami rozmarynu.

lody te można przypisać sekcji żywienia dietetycznego, więc nie są przygotowywane z ciężkiej śmietany, ale z mniej tłustej i wysokokalorycznej śmietany. Ponadto cukier trzcinowy nie może być w ogóle dodawany do samych lodów. Zrobiłem to bardziej, aby nadać mu bogatszy kolor niż smak. I możesz całkowicie zastąpić cały cukier trzcinowy.