Jak zamrozić jagody na zimę

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Aby zamrozić, weź dobrze dojrzałe jagody. Wybierz duże i gęste jagody, aby zamrozić je osobno, a małe i bardziej miękkie, możesz zmielić. Nie zamrażaj przejrzałych jagód. Do zamrażania nadaje się tylko ten zebrany w tym dniu. Ten, który leżał nawet 24 godziny w lodówce, straci część witamin, więdnie, ciemnieje. Posortuj jagody, usuń wszystkie zmięte. Nie musisz myć świeżo zebranych jagód przed zamrożeniem na sucho.

2. Krok 2:

   

   Istnieje kilka popularnych sposobów zamrażania: ogólnie rzecz biorąc - Rozłóż wybrane jagody i przytrzymaj trochę na tacy, aby małe szkodniki uciekły. Następnie przykryj folią i wyślij do zamrażarki na kilka godzin. Po zamrożeniu jagody należy ją wlać do pojemników z ciasno dopasowaną pokrywką lub do torebek PE z zamkiem. Napisz oznaczenia i włóż do zamrażarki do długotrwałego przechowywania.

3. Krok 3:

   

   Możesz zrobić pyszne i zdrowe tłuczone ziemniaki. Aby to zrobić, opłucz przygotowaną jagodę pod chłodną bieżącą wodą.

4. Krok 4:

   

   Wlać cukier w odniesieniu do 1 kg jagód: 100-200 g cukru./ Jeśli dodasz więcej cukru, puree w foremkach nie zamarznie, ale powoli zamarznie w butelkach/.

5. Krok 5:

   

   Zmiel blenderem zanurzeniowym, wymieszaj. Odstawić, mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści.

7. Krok 6:

   

   Następnie wlej do małych plastikowych butelek z szerokimi ustami, napełniając nie sięgając 1 cm do góry. Alternatywnie: wlać do silikonowych foremek do muffinek/ wziąć nowe lub dobrze odtłuścić / i do zamrażarki. Przenieś zamrożone puree do indywidualnej torby PE, a następnie do wspólnej torby PE z zamkiem do zamrażania lub pojemnika. + Etykietowanie i długotrwałe przechowywanie.

8. Krok 7:

   

   Całe jagody w puree: dobrze jest zrobić takie zamrożenie z malin. Jagodę należy również oczyścić ze ściółki, umyć, mimo że jagoda jest bardzo delikatna. Wlej cukier do 1 kg jagód: 100-200 g cukru i mieszając, pozwól mu się rozpuścić. Dojrzałe jagody zamieniają się w tłuczone ziemniaki bez udziału blendera lub tłuczka, a nieco niedojrzałe pozostaną nienaruszone. Dalej, jak opisano powyżej.

9. Krok 8:

   

   Więc możesz zamrażać nie tylko jagody, ale także warzywa, owoce. Pocieram dynię, układam porcje w saszetkach i zamrażam w stosach. Dojrzałą paprykę kroję w paski, w torebce umieszczam na jednorazowym podłożu i spłaszczam w zamrażarce. Możesz także zamrozić pomidory, cukinię, bakłażan, rzodkiewkę.. Gdyby tylko objętość zamrażarki na to pozwalała !

10. Krok 9:

    

    Jak prawidłowo rozmrozić jagodę: Opłucz całą jagodę zimną wodą w durszlaku, pozwól wodzie spłynąć i pozostaw w temperaturze pokojowej. Puree, galaretka-rozmrażaj na środkowej półce lodówki. Czy można rozmrażać w kuchence mikrofalowej ? Tak, w trybie szybkiego rozmrażania. Sprawdź, czy jagoda rozmroziła się po każdej minucie. / Wolę naturalny proces/.

11. Krok 10:

    

    Gdzie używa się mrożonych jagód ? Z mrożonych jagód można gotować napoje owocowe, kompoty i galaretki. Są używane jako składnik napojów mlecznych i alkoholowych, koktajli. Służą jako podstawa do tworzenia kremów, sosów, musów, galaretek. Idealny do robienia lodów i sorbetów. Mogą wypełniać naleśniki, pierogi, ciasta i ciasta, babeczki, zapiekanki z twarogu.. Ale nie nadają się do dekoracji ciast i deserów, do sałatek owocowych.