zsiadłe mleko domowe

gęsta, delikatna jak babcia na wsi! Jogurt z mleka w domu to bardzo łatwy do przygotowania przepis, gdy do fermentacji nie bierze się specjalnego zakwasu, ale zwykłą śmietanę. Jogurt okazuje się bardzo smaczny, nie kwaśny i zdrowy. Spodoba się zarówno dzieciom, jak i dorosłym. Możesz podawać go naturalnie lub dodać cukier, dżem, miód lub świeże jagody do smaku. Jeśli weźmiesz jogurt zamiast kwaśnej śmietany, jogurt wzbogaci się w bifidobakterie. A z roztopionego mleka otrzymasz wspaniałe ryazhenka.

katushafin

autor przepisu

niestety masz wyłączony lub nie działa Javascript . Do pracy z większością funkcji na naszej stronie jest to niezbędny element. Skontaktuj się z administratorem, aby rozwiązać ten problem.

skład / składniki

porcje:

tabela tłumaczenia miar wolumetrycznych

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu receptury

Na wagę kompozycji:

proteiny 23 % 3 g

tłuszcze 38 % 5 g

węglowodany 38 % 5 g

81 kcal

IG: 100 / 0 / 0

gotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 3 h 10 min

Krok 1:
Przygotuj produkty. Lepiej jest przyjmować mleko i śmietanę o wysokiej zawartości tłuszczu, będzie smaczniej.
Krok 2:
Włóż mleko do ognia i zagotuj. Uważaj, aby nie uciec! Lepiej usunąć piankę.
Krok 3:
Schłodzić mleko do 25 stopni, to mniej więcej temperatura pokojowa, trochę ciepła. Włóż śmietanę do mleka, dobrze wymieszaj.
Krok 4:
Teraz musisz zrobić kąpiel wodną. Wlej ciepłą, prawie gorącą wodę do miski, miski lub innego rondla. Umieść patelnię z przyszłym kwaśnym mlekiem na wierzchu. Poziom wody w misce powinien być zbliżony do poziomu mleka.
Krok 5:
Przykryj mleko pokrywką. Pozostaw w tej pozycji na kilka godzin, od czasu do czasu dodając gorącą wodę.
Krok 6:
Włóż przygotowane mleko do lodówki. Zrobiłem to wieczorem, a rano było już takie gęste zsiadłe mleko. Przenieś zsiadłe mleko do słoików.

mleko, które po prostu kwaśne, może stać się niezdatne do picia i powodować rozstrój żołądka. Lepiej jest używać go do robienia ciasta, naleśników i naleśników. I lepiej pić zsiadłe mleko przygotowane według tego przepisu.Mleko o długim okresie przydatności do spożycia nie nadaje się do gotowania, lepiej jest wziąć zwykłe pasteryzowane. Jeśli weźmiesz jogurt jako starter, powinien być naturalny, bez aromatów i barwników. Wszystkie naczynia do gotowania muszą być czysto umyte. Weź tylko emaliowane lub szklane naczynia, bez aluminium i plastiku! Zamiast kąpieli wodnej możesz po prostu owinąć patelnię grubym ręcznikiem i umieścić blisko akumulatora, od czasu do czasu obracając. Jeśli piekarnik może utrzymać temperaturę około 40 stopni, gotuj w nim. Lepiej jest wziąć mały pojemnik na gotowe jogurt. Zsiadłe mleko można przechowywać nie dłużej niż trzy dni pod pokrywką w lodówce.