zrazy ziemniaczane z mięsem

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić zrazy ziemniaczane z mięsem? Przygotuj do tego niezbędne składniki. Mięso mielone można stosować z dowolnego rodzaju mięsa. Mam wieprzowinę i wołowinę. Grzyby mogą być również dowolne. Mam gotowane grzyby leśne. Ale możesz też wziąć pieczarki. Wystarczy je dobrze spłukać. Obierz ziemniaki i spłucz je z brudu.

2. Krok 2:

   

   Obrane ziemniaki zalać wodą, podpalić i zagotować. Trochę soli. Gotuj ziemniaki do miękkości. Zajmie to 15-20 minut. Ziemniaki staną się miękkie.

3. Krok 3:

   

   Odcedź całą wodę z gotowych ziemniaków, zetrzyj je tłuczkiem i pozostaw do ostygnięcia. Podczas chłodzenia pozostaw pokrywkę lekko otwartą, aby umożliwić ucieczkę nadmiaru pary. Z nadmierną wilgocią zrazy nie będą się formować.

4. Krok 4:

   

   Aby przygotować nadzienie, wlej trochę oleju roślinnego na gorącą patelnię i smaż mięso mielone przez 4-5 minut.

5. Krok 5:

   

   Obierz cebulę i marchewkę. Drobno posiekaj cebulę i zetrzyj marchewki. Dodaj cebulę i marchewkę na patelnię do mielonego mięsa. Smaż wszystko razem przez 2-3 minuty.

6. Krok 6:

   

   Grzyby bardzo drobno posiekaj.

7. Krok 7:

   

   Dodaj posiekane grzyby na patelnię do mielonego mięsa. Smaż wszystko razem, aż będzie ugotowane. Zajmie to kolejne 10 minut.

9. Krok 8:

   

   Gotowe nadzienie zacznie się trochę opiekać. Do smaku dodaj trochę soli i przyprawy. Następnie zdejmij patelnię z ognia i ostudź nadzienie.

10. Krok 9:

    

    Do schłodzonych ziemniaków dodaj jajko i mąkę. Wszystko wymieszaj.

11. Krok 10:

    

    Mokrymi rękami weź trochę ziemniaków, uformuj tortillę i umieść nadzienie mięsne na środku. Następnie zamknij jak placek, aby krawędzie się zakleiły. Uformuj zrazę i zwiń w mąkę.

12. Krok 11:

    

    Rozłóż gotowe zrazy na gorącej patelni i smaż z dodatkiem niewielkiej ilości oleju roślinnego na małym ogniu.

13. Krok 12:

    

    Smaż zrazy z obu stron przez 2-3 minuty na złoty kolor.

14. Krok 13:

    

    Idealnym dodatkiem byłby sos śmietanowo-czosnkowy. Podczas smażenia zrazy wymieszaj śmietanę, koperek i czosnek.

15. Krok 14:

    

    Połóż gotowe zrazy na ręczniku papierowym, aby usunąć z nich nadmiar oleju. Podawaj zrazy na gorąco z dodatkiem sosu. Smacznego!