turecka Baklava w domu

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przesiej mąkę do dużej miski, zrób zagłębienie, rozbij tam jedno jajko i dodaj 50 gramów stopionego masła i szczyptę soli. Wlej tam szklankę ciepłego mleka.

2. Krok 2:

   

   Wymieszaj widelcem mieszankę jajeczno-maślano-mleczną, stopniowo dodając mąkę z krawędzi wgłębienia, zagnieść ciasto. Powinien być gęsty i elastyczny.

3. Krok 3:

   

   Gdy ciasto będzie gotowe, przykryj je ręcznikiem kuchennym i umieść w ciepłym miejscu na pół godziny.

4. Krok 4:

   

   Farsz. Posiekaj orzechy na miękisz, dodaj cukier puder i cynamon, wymieszaj.

5. Krok 5:

   

   Po pół godzinie wyjmij ciasto i podziel je na 20 identycznych kulek.

6. Krok 6:

   

   Weź jedną kulkę ciasta, zwiń ją w cienką płytkę, a następnie posmaruj stopionym masłem.

7. Krok 7:

   

   Połóż nadzienie na talerzu, około 2 łyżki stołowe, cofając się o 2-3 centymetry od krawędzi talerza. Połóż ołówek lub mały patyczek na wierzchu.

9. Krok 8:

   

   Za pomocą ołówka Zwiń płytkę w kształt rolki.

10. Krok 9:

    

    Przesuń krawędzie rolki w kierunku środka i wyjmij ołówek.

11. Krok 10:

    

    W ten sposób zwiń 20 rolek. Posmaruj naczynie do pieczenia masłem i ułóż na nim ugotowane bułki ciasno do siebie. Wymieszaj żółtko z łyżką mleka i posmaruj każdą bułkę tą mieszanką. Następnie wysyłamy formę do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 10-15 minut.

12. Krok 11:

    

    Po upływie czasu wyjmij baklawę i posmaruj pozostałym stopionym masłem. Wyślij go do piekarnika, obniżając temperaturę do 170 stopni i gotuj przez 40 minut do 1 godziny, aż Baklava będzie całkowicie złota. (Może to zająć trochę mniej lub trochę więcej czasu, skup się na piekarniku).

13. Krok 12:

    

    Podczas pieczenia baklawy przygotuj syrop. Wymieszaj miód i wodę w rondlu, podpal i gotuj tę mieszaninę przez około 10 minut po ugotowaniu. (Wybierz miód naturalny, pachnący, smak gotowego wypieku będzie zależał od smaku miodu)

14. Krok 13:

    

    Po upływie czasu pieczenia wyjmij baklawę z piekarnika i zalej przygotowanym syropem miodowym, odstaw na około 1,5-2 godziny. I można się cieszyć!