bimber drożdżowy z cukrem i wodą

z tych składników zgodnie z tym przepisem otrzymamy około 9 litrów bimbru o sile około 70-80 stopni.
aby zrobić bimber z drożdży, najpierw robią zacier. Z tej ostatniej z kolei przez destylację uzyskuje się bimber.
wlej cukier do odpowiedniego pojemnika i napełnij go wodą (możesz z kranu).
jako pojemnik najlepiej użyć czegoś w rodzaju beczki o pojemności około 100 litrów.
należy dokładnie wymieszać mieszaninę cukru z wodą, aż cukier całkowicie się rozpuści.
gdy cukier całkowicie się rozpuści, ugniataj drożdże i wrzuć je do naszej beczki.
dodaj wodę do potrzebnej objętości (około 75% całkowitej objętości pojemnika).
po zakończeniu procesu fermentacji gotowy zacier należy wyprzedzić, aby uzyskać sam bimber.
Zacier ogrzewa się w ogniu do temperatury około 97-98 stopni i destyluje.
uzyskany w ten sposób bimber jest niskiej jakości i wymaga ponownej destylacji w temperaturze 80 stopni.
podczas destylacji wtórnej otrzymujemy bimber z drożdży o sile około 75-80 stopni.