makaron z ciasta

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Rozbij jajko z cukrem i solą trzepaczką. Ilość dodanej mąki będzie zależeć od wielkości jajka. W przypadku wybranej lub pierwszej kategorii może być wymagane do 60 gramów, w przypadku drugiej - około 40. Masa mąki powinna być w przybliżeniu równa masie jajka. Mąkę należy dodawać stopniowo, aby ciasto spływało z trzepaczki jedną wąską wstążką. Jeśli jest więcej mąki, makaron okaże się twardy. Aby uzyskać piękny kolor, możesz dodać kurkumę w proszku.

2. Krok 2:

   

   Wlej ciasto do torby. Może to być worek do szprycowania lub zwykła plastikowa torba. Ale będzie wygodniej, jeśli weźmiesz gęstszą torbę. Ciasto nie ucieka, ale dla niezawodności lepiej je związać.

4. Krok 3:

   

   W szerokim pojemniku: rondel do brytfanny lub wysokiej patelni wlać bulion. Może być dowolny: warzywny, drobiowy lub mięsny. Możesz użyć gotowej bazy bulionowej. Możesz wziąć trochę więcej płynu, ponieważ odparuje podczas gotowania. Zagotuj bulion.

5. Krok 4:

   

   Odetnij róg torby, aby zrobić otwór o grubości około 2 milimetrów i wyciśnij ciasto do wrzącego bulionu. Makaron natychmiast chwyta się i tonie. W pierwszych sekundach nici mogą się sklejać, więc należy je wycisnąć na całej powierzchni patelni. Gdy tylko kluski się pojawią, należy je wyjąć i włożyć do talerza, aby się nie rozgotowały.