bułeczki waniliowe z twarogiem i rodzynkami

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Wybierz składniki i przyprawy niezbędne do przygotowania bułek. Podgrzej 300 ml. mleko do 30-40 stopni i umyj rodzynki, które następnie wysusz i połóż na talerzu.

2. Krok 2:

   

   Wsypujemy dwie łyżeczki suchych drożdży do pojemnika z mlekiem, dodajemy dwie łyżki cukru, dwie łyżki mąki, mieszamy do uzyskania gładkości i wkładamy do ciepłego piekarnika na piętnaście minut.

3. Krok 3:

   

   Rozbij jedno jajko kurze do dużej miski, dodaj cztery łyżki cukru, jedną łyżeczkę cukru waniliowego, nieco ponad pół łyżeczki kurkumy, szczyptę soli i wymieszaj.

4. Krok 4:

   

   Dodaj pięćdziesiąt gramów zmiękczonego masła i mieszaj, aż wszystkie składniki będą gładkie.

5. Krok 5:

   

   Dodaj aktywowane drożdże do gotowanej bazy.

6. Krok 6:

   

   Dobrze wymieszaj wszystkie składniki razem.

7. Krok 7:

   

   Dodaj pięćset gramów mąki przesianej przez sito do dużej miski i dobrze połącz suche i mokre części ciasta dobrze wymieszaj wszystkie składniki.

8. Krok 8:

   

   Przykryj miskę ciasta ręcznikiem i wyjmij, aby podnieść do ciepłego piekarnika.

9. Krok 9:

   

   Przygotuj nadzienie do bułek i rozbij jedno jajko kurze do miski ze świeżym twarogiem, wlej trzy łyżki cukru i dodaj jedną łyżeczkę cukru waniliowego.

11. Krok 10:

    

    Dodaj sto gramów rodzynek do miski, dobrze wymieszaj powstałe nadzienie i pozwól mu trochę zaparzyć.

12. Krok 11:

    

    Posyp stół mąką i rozłóż na nim ciasto, które dobrze wyrosło w ciągu godziny i dziesięciu minut z miski.

13. Krok 12:

    

    Ciasto należy dobrze zagnieść rękami, aby było gęste i trzymało nadzienie.

14. Krok 13:

    

    Rezultatem jest bardzo elastyczne ciasto.

15. Krok 14:

    

    Na posypanym mąką stole zaczynamy robić bułki. Oddziel wymaganą ilość ciasta dla każdego, rozwałkuj wałkiem do owalnego ciasta. Wykonujemy nacięcia nożem po jednej stronie ciasta i rozprowadzamy nadzienie po drugiej stronie.

16. Krok 15:

    

    Zawiń ciasto kopertą i nadzieniem do środka, uformuj naszą bułkę, a następnie połącz ciasto z tyłu. Bułki układamy na blasze do pieczenia, którą wcześniej pokrywamy papierem do pieczenia i odstawiamy na czterdzieści minut w ciepłe miejsce.

17. Krok 16:

    

    Smarujemy każdą bułkę ciepłym mlekiem na wierzchu i wkładamy do piekarnika nagrzanego do stu siedemdziesięciu stopni na dwadzieścia minut, po czym odstawiamy na kolejne pięć minut przy wyłączonym piekarniku.

18. Krok 17:

    

    Po wyjęciu bułek z piekarnika posmaruj każdą masłem, pozwól im ostygnąć i zaparzyć.

19. Krok 18:

    

    Rozłóż schłodzone bułki na talerzu i podawaj. Miłej herbaty dla wszystkich!