ciasto drożdżowe na kefirze jak puch

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   W misce o odpowiedniej wielkości wymieszaj wszystkie luźne składniki przygotowane do ciasta: przesianą mąkę, sól, cukier i suche drożdże. Wszystko dobrze wymieszaj. Zamiast cukru możesz użyć cukru pudru kupionego w sklepie w formie gotowej lub zmielić cukier w młynku do pożądanego stanu. Drożdże można wziąć nie suche, ale świeże-w tym przypadku potrzebujesz 10 gramów i należy je wstępnie wymieszać i pozostawić na 5 minut z cukrem.

2. Krok 2:

   

   Następnie wlej olej roślinny i ciepły kefir do miski. Kefir można wcześniej ustawić z lodówki, aby uzyskał temperaturę pokojową, ale najlepiej jest go znacznie podgrzać w rondlu na kuchence do temperatury 40 stopni-optymalnej do przygotowania ciasta drożdżowego i fermentacji drożdży.

3. Krok 3:

   

   Zaczynamy ugniatać ciasto łyżką, gdy zbierze się w grudkę, przenosimy je na stół i kontynuujemy ugniatanie.

5. Krok 4:

   

   Zagniataj ciasto na stole przez 5-7 minut, aż będzie gładkie i gładkie, nie dodawaj już mąki, ponieważ ciasto nie powinno się kleić. W razie potrzeby możesz lekko nasmarować ręce bezwonnym olejem roślinnym. Uformuj kulkę z ciasta, przenieś do miski, przykryj folią spożywczą lub ręcznikiem kuchennym i pozostaw w ciepłym miejscu bez przeciągów do wyrośnięcia na 40 minut.

6. Krok 5:

   

   Ugniatamy ciasto, dzielimy na kawałki i Rzeźbimy bułki lub ciasta z dowolnym nadzieniem.