ciasto jak puch na suchych drożdżach

kefir (o zawartości tłuszczu co najmniej 2,3%) lekko podgrzać do ciepłego stanu. Możesz użyć do tego kuchenki lub kuchenki mikrofalowej. Użyj miejsca, w którym Proces jest lepiej kontrolowany. Najważniejsze, aby nie przegrzać produktu, w przeciwnym razie może się rozwarstwić, a ciasto może nie działać. Wlej olej roślinny do ciepłego kefiru (lepiej użyć bezwonnego, aby nie zepsuć smaku i aromatu przyszłych wypieków). Dodaj sól i cukier, aby uzyskać bardziej zrównoważony smak.

biała mąka pszenna najwyższej jakości przesiać do czystej i suchej dużej miski przesiać przez drobne sito. Ma to na celu rozbicie wszystkich możliwych grudek i piersi w mące, a jednocześnie uczynienie mąki bardziej puszystą i puszystą. Dzięki temu procesowi ciasto jest bardziej delikatne i przewiewne, a pieczenie jest bardziej miękkie i maślane.

szybko działające suche drożdże dodaj przesianą mąkę do miski i dobrze wymieszaj wszystkie składniki.

następnie wlej płynną masę kefiru do miski z mąką i suchymi drożdżami. Dokładnie wymieszaj wszystkie potrawy i zagnieść miękkie i pulchne ciasto. Jeśli to konieczne, podczas procesu ugniatania możesz dodać trochę więcej mąki. Ilość mąki potrzebnej do ciasta różni się w zależności od odmiany i konkretnej marki.

uformuj ciasto w kulkę, włóż z powrotem do miski, w której znajdowała się mąka. Aby ciasto nie wyschło, przykryj je czystym ręcznikiem kuchennym.

następnie ciasto powinno stać w cieple bez przeciągów i bezpośrednich promieni słonecznych przez co najmniej pół godziny. W tym czasie powinien się podwoić, a nawet potroić.

po dopasowaniu i powiększeniu ciasta możesz przystąpić do dalszej pracy z nim. Okazuje się, że jest bardzo elastyczny i giętki, bardzo wygodny w pracy.

udanych eksperymentów kulinarnych!