ciasto na żółtkach

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przygotuj produkty. Miałem jajka i masło z lodówki, ale olej można wyjąć z zamrażarki, dopiero wtedy pokrój go wcześniej w średnie kostki.

2. Krok 2:

   

   Mąkę należy przesiać.

3. Krok 3:

   

   Dodaj szczyptę soli do mąki, 1 łyżeczkę cukru waniliowego i 50 g cukru pudru. Dobrze wymieszaj i wlej do miski blendera, aby ciasto ugotowało się znacznie szybciej.

4. Krok 4:

   

   Dodaj kostki dobrze schłodzonego wysokiej jakości masła do suchej mieszanki, wymieszaj. Otrzymasz mączne okruchy.

6. Krok 5:

   

   Następnie dodaj dwa żółtka i wlej dwie łyżki bardzo zimnej wody. Jeszcze raz wymieszaj.

7. Krok 6:

   

   Przenieś powstałą masę na stół i zbierz w bryłę. Ciasto nie klei się, nie trzeba odkurzać mąką. Nie warto też ugniatać przez długi czas, Ciasto kruche tego nie lubi, ponieważ gotowe produkty okażą się twarde. Ciasto można złożyć w jedną dużą kulkę, jak na zdjęciu, lub podzielić na pół i zagnieść w ciasto, jak chcesz. Umieść w torbie lub folii spożywczej i włóż do lodówki na 30 minut. lub w zamrażarce na 15 minut lub możesz natychmiast ugotować. Zależy od twoich umiejętności.

8. Krok 7:

   

   Gotowe ciasto można rozwałkować między 2 arkuszami pergaminu o grubości 0,5-0,7 cm i wyciąć w kształcie ciasteczek lub półfabrykatów na kosze, soki. Możesz wziąć duży kawałek ciasta i rozprowadzić ręce na formie / na ciasto lub sernik../. Piec w rozgrzanym piekarniku, t 200&039; ciasteczka i kosze 10-15 minut, duże ciasto około 25 minut, aż lekko się zarumienią. Ciasteczka można zanurzyć w cukrze lub ugotować z nadzieniem.