ciasto naleśnikowe z dziurami

jeden z najczęstszych sposobów przygotowania ciasta. Jednym z najstarszych przepisów kuchni rosyjskiej są naleśniki. Możesz je przygotować na wiele sposobów. Mogą być cienkie i gęste. Jednym z najbardziej ulubionych w naszej rodzinie są cienkie naleśniki z dziurami.

Julia M.

autor przepisu

niestety masz wyłączony lub nie działa Javascript . Do pracy z większością funkcji na naszej stronie jest to niezbędny element. Skontaktuj się z administratorem, aby rozwiązać ten problem.

skład / składniki

porcje:

Mleko

500

Jaja

Cukier

Soda spożywcza

0.3

Ocet

Olej roślinny

Mąka

240

tabela tłumaczenia miar wolumetrycznych

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu receptury

Na wagę kompozycji:

proteiny 16 % 6 g

tłuszcze 19 % 7 g

węglowodany 65 % 24 g

185 kcal

IG: 13 / 0 / 88

gotowanie krok po kroku

czas gotowania: 10 min

Krok 1:
Jak zrobić ciasto naleśnikowe z dziurami? Aby przygotować ciasto naleśnikowe, przygotuj niezbędne składniki. Przesiej mąkę kilka razy przez sito. Jajka mogą być używane dowolnej odmiany. Wskazane jest, aby mleko było lekko podgrzane lub przynajmniej w temperaturze pokojowej.
Krok 2:
Aby przygotować ciasto, weź głęboką miskę, w której wygodnie będzie wszystko wymieszać. W misce rozbij jajka i dodaj trochę cukru. Potrząśnij nimi trochę trzepaczką.
Krok 3:
Następnie dodaj trochę oleju roślinnego i mleka.
Krok 4:
Stopniowo wlewaj mąkę do miski i zagniataj ciasto.
Krok 5:
Ugasić sodę octem i dodać do miski do ciasta. Soda natychmiast zareaguje z octem, dzięki czemu ciasto zostanie nasycone pęcherzykami powietrza.
Krok 6:
Gotowe ciasto powinno być dość płynne, jednorodne, bez grudek mąki. To z ciasta powstają naleśniki z dziurami. Upiecz je na bardzo gorącej patelni. Przed pierwszym naleśnikiem lekko posmaruj patelnię olejem roślinnym. Wlej ciasto na gorącą patelnię i pozwól mu rozprowadzić się cienką warstwą. Gotuj naleśniki na średnim ogniu, smażąc z obu stron na złoty kolor.
Krok 7:
Ułóż gotowe naleśniki jeden na drugim. Zwykle przykrywam je pokrywką, aby nie wyschły. Gotowe naleśniki z takiego ciasta są bardzo smaczne. Gotuj dla zdrowia!

każda gospodyni ma swój własny przepis na naleśniki. Mogą być na mleku, kefirze, sfermentowanym lub kwaśnym mleku. Ale aby uzyskać dokładnie otwory, ciasto dla nich musi być wystarczająco płynne. A patelnia powinna być żeliwna. To właśnie ta patelnia dobrze utrzymuje ciepło. Dlatego na takiej gorącej patelni ciasto natychmiast przechodzi przez bąbelki, które sprawiają, że naleśnik w otworze.
przepis na przygotowanie ciasta na takie naleśniki nie spowoduje żadnych trudności. Możesz go mieszać ręcznie trzepaczką. Ale aby przyspieszyć proces, możesz użyć miksera.

przygotuj się na to, że mąka może wymagać więcej lub mniej niż wskazano w przepisie. Nie skupiaj się na ilości mąki, ale na pożądanej konsystencji ciasta. Aby uniknąć błędów, przeczytaj o mące i jej właściwościach!