ciasto na bułki hot doga

najpierw musisz rozcieńczyć drożdże instant. Aby to zrobić, podgrzej trochę mleko o dowolnej zawartości tłuszczu, aż będzie ciepłe (około 33-37 stopni Celsjusza) i wlej do miski. Dodaj tam suche drożdże, trochę mąki i cukru, aby szybko aktywować. Wymieszaj mieszaninę i pozostaw w ciepłym miejscu na 20-30 minut, aż drożdże się aktywują.

podczas gdy drożdże zaczynają działać, należy przygotować pozostałe składniki. W osobnej czystej i suchej misce przesiać całą pozostałą białą mąkę pszenną najwyższej jakości. Blask i zwiewność przyszłych bułek do hot dogów zależy bezpośrednio od jakości mąki używanej do wyrabiania ciasta.

dodaj sól do przesianej mąki i mieszaj, aż będzie gładka.

w osobnym pojemniku ubij jajko kurze.

rozpuść masło do stanu płynnego na kuchence, łaźni wodnej lub w kuchence mikrofalowej. Następnie pozostaw go na chwilę, aby trochę ostygł.

wlej ubite jajko kurze, stopione masło i dodaj śmietanę do ciasta z drożdżami. Wymieszaj wszystko łyżką stołową, aż będzie gładkie.

aby uzyskać bardziej pikantny smak apetycznego aromatu domowych bułek, który idealnie współgra z nadzieniem, dodaj trochę musztardy. Najlepiej nadaje się do tego musztarda Bawarska - nie jest tak ostra jak tradycyjna rosyjska. Ale możesz użyć dowolnego według własnego uznania.

następnie w małych porcjach wsyp przesianą mąkę pszenną do ciasta. Najpierw wymieszaj masę łyżką stołową. Następnie, gdy ciasto będzie nieco grubsze, przenieś je na powierzchnię roboczą (deskę do krojenia lub stół) i ugniataj rękami. Powinien wyjść sprężysty, elastyczny, ale jednocześnie miękki i niezapomniany.

uformuj kulkę ciasta i włóż z powrotem do miski. Przykryj pokrywką lub ręcznikiem, aby ciasto nie wyschło. Umieść samą miskę w ciepłym miejscu bez przeciągów i bezpośrednich promieni słonecznych, aby ciasto drożdżowe rosło i powiększało się. Zajmie to około 30-50 minut. Następnie możesz zacząć piec bułki.

udanych eksperymentów kulinarnych!