marynowana cukinia bez sterylizacji na zimę w słoikach

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić marynowaną cukinię bez sterylizacji na zimę w słoikach? Przygotuj niezbędne produkty. Do marynowania weź całą cukinię bez uszkodzeń. Weź filtrowaną lub butelkowaną wodę, od tego będzie zależeć smak samej przekąski.

2. Krok 2:

   

   Cukinię dokładnie umyj i osusz. Jeśli używasz młodej cukinii, nie możesz usunąć skóry. Obierz dojrzałe okazy i usuń nasiona. Cukinię pokrój w poprzek na kółka o grubości około 1 cm, a jeśli kółka są zbyt szerokie, pokrój je na pół.

3. Krok 3:

   

   Obierz czosnek z łusek i folii, spłucz. Jeśli wolisz bardziej pikantną przekąskę, zwiększ ilość czosnku.

4. Krok 4:

   

   Sterylizuj słoiki w wygodny sposób: nad parą, w piekarniku lub kuchence mikrofalowej. Przykryj pokrywki wodą i gotuj przez 5 minut. Opłucz liście chrzanu i parasole koperkowe pod bieżącą wodą. Połóż przyprawy i zioła na dnie słoików. W każdym słoiku umieść jeden liść chrzanu, parasol koperkowy, pół liścia laurowego, dwa ząbki czosnku i trzy groszki ziela angielskiego. Jeśli słoiki są większe niż moje, zwiększ ilość przypraw i ziół.

5. Krok 5:

   

   Ułóż ciasno krążki cukinii na przyprawach. Staraj się wypełnić jak najwięcej miejsca. Ale żeby nie złamać cukinii.

7. Krok 6:

   

   W czajniku lub rondlu zagotuj oczyszczoną wodę i wlej ją do słoików aż do góry. Wlej wodę do środka słoika, w przeciwnym razie szkło może pęknąć z różnicy temperatur. Przykryj słoiki sterylnymi pokrywkami i pozostaw na 10-15 minut.

8. Krok 7:

   

   Spuść wodę ze słoików do dzbanka pomiarowego, aby określić ilość płynu. Uwaga, słoiki są gorące! Używaj suchych ręczników i rękawic kuchennych. Na podstawie ilości spuszczonej wody dodaj sól i cukier. Aby obliczyć, użyj kalkulatora witryny. Zagotuj marynatę i wlej ocet. Mam esencję, więc rozprowadziłem ją do odpowiedniego stężenia. Kalkulator stężenia octu jest również dostępny na stronie internetowej.

9. Krok 8:

   

   Ponownie zagotuj pokrywki. Wlać wrzącą marynatę do słoików aż do góry i mocno przykręcić pokrywkami. Jeśli nie masz zakrętek, użyj specjalnego klucza. Odwróć słoiki do góry nogami i zawiń w ciepły koc lub koc. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

10. Krok 9:

    

    Przechowuj gotową marynowaną cukinię w piwnicy lub spiżarni. Nie potrzebują dużo czasu na dojrzewanie, więc możesz spróbować pysznej przekąski w ciągu kilku dni. Cukinię podawaj z mięsem, drobiem lub po prostu na przekąskę. Smacznego!