ciasto na śmietanie i majonezie

w dużej misce (aby wygodnie wyrabiać ciasto) wymieszaj majonez i śmietanę w równych proporcjach. Majonez można przyjmować z różnymi dodatkami smakowymi, w zależności od indywidualnych preferencji smakowych. A śmietanę do tego ciasta można wziąć 10% lub 15% tłuszczu - to wystarczy.

osobno rozbij jaja kurze do pojemnika i lekko ubij je ręczną trzepaczką na małą białą pianę. A następnie wlej mieszaninę jajek do miski ze śmietaną i majonezem i dobrze wymieszaj wszystkie składniki.

oddzielnie przesiać mąkę pszenną. Odbywa się to tak, aby żadne obce zanieczyszczenia, które mogą być zawarte w mące, nie dostały się do ciasta. Ponadto w ten sposób wszystkie grudki mąki są łamane i staje się bardziej przewiewna.

dodaj trochę soli do przesianej mąki dla smaku i dokładnie wymieszaj wszystkie suche produkty razem.

kolejnym krokiem w tworzeniu płynnego ciasta wypełniającego jest połączenie składników płynnych i suchych. Aby to zrobić, wlej mieszankę mąki pszennej i soli do mieszanki śmietany, majonezu i jajek w małych porcjach. Delikatnie wymieszaj wszystkie potrawy. Ciasto powinno mieć jednolitą konsystencję, dlatego należy dokładnie rozbić wszystkie grudki mąki.

ostatnim krokiem jest dodanie sody oczyszczonej do ciasta. W takim przypadku soda reaguje z kwasem mlekowym zawartym w produktach zawierających mleko, takich jak śmietana i majonez. Rezultatem jest reakcja chemiczna, dzięki której ciasto staje się bardziej porowate i niejako bąbelkowe. Domowe ciasto z takiego ciasta okazuje się bujne i bardziej przewiewne.

przykryj ciasto czystym ręcznikiem, aby nie wyschło na wierzchu i pozostaw na około pół godziny w temperaturze pokojowej, aby soda zareagowała z resztą żywności. A potem ciasto jest gotowe!

udanych eksperymentów kulinarnych!