Sałatka po grecku z fasolą

1. Umyj fasolę, wlej do głębokiej miski. Napełnij czystą zimną wodą. Zostawiamy na noc. Zmieniamy wodę co 3-4 godziny.

2. Następnie spuść wodę. Przenieś fasolę do dużego rondla, zalej czystą wodą. Wysyłamy do ognia. Gotuj do połowy ugotowanego, około 30-40 minut. Po upływie określonego czasu zdejmij patelnię z ognia. Odcedź bulion z fasoli.

3. Moje pomidory. Wytnij miejsce mocowania łodygi. Pokrój pomidory w kostkę. Obierz marchewki, a następnie dokładnie umyj pod bieżącą wodą. Zetrzyj marchewki na tarce. Obierz cebulę, pokrój w kostkę.

4. Obieramy również czosnek. Pokrój każdy goździk na talerze. Z papryki chili usuwamy nasiona i łodygi. Podczas pracy z ostrą papryką należy nosić rękawiczki, w przeciwnym razie istnieje ryzyko poparzenia. Pokrój chili w drobną kostkę.

5. Wlej część oleju roślinnego na patelnię, Wyślij do ognia. Smaż cebulę i marchewkę przez 10 minut. Następnie rozprowadzamy warzywa na patelni z fasolą. Tutaj wysyłamy pomidory,czosnek, chili.

6. Wlej wskazaną ilość soli, wlej ocet i pozostały olej roślinny. Wysyłamy patelnię do ognia, doprowadzamy do wrzenia. W tym czasie ciągle mieszaj. Gdy masa się zagotuje, zmniejsz ogień, gotuj na małym ogniu przez około 20-25 minut.

7. Przygotuj słoiki: umyj, sterylizuj. Przykryj pokrywki wrzącą wodą. Sałatkę układamy w przygotowanych słoikach, zwijamy hermetycznie pokrywkami. Odwróć puszki do góry nogami, zawiń je ręcznikiem. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Zachowaj konserwację w suchym i ciemnym miejscu. Piwnica, piwnica , spiżarnia-idealne.

miłej degustacji!