fasola z kapustą na zimę

1. Obierz marchewki, umyj je pod bieżącą wodą. Pokrój marchewki w paski. Obierz cebulę, pokrój w dużą kostkę.

2. Wlej rafinowany olej roślinny do kotła. Wysyłamy do ognia. Włóż cebulę i marchewkę do gorącego oleju. Dusić przez 5 minut.

3. Uwolnij białą kapustę z górnych liści. Wytnij żądaną ilość zgodnie z określoną wagą. Pokrój kapustę w kostkę. Wysyłamy go do kotła do marchewki i cebuli.

4. Moje pomidory. Pokrój w plasterki, wycinając miejsce mocowania łodygi. Jeśli pomidor jest mały, możesz pokroić go na ćwiartki.

5. Moja papryka. Następnie wycinamy torebkę nasienną i przegrody. Ponownie umyć. Pokrój czystą paprykę w duże paski. Rozłóż paprykę i pomidory na pozostałych warzywach. Kontynuujemy duszenie.

6. Umyj fasolę szparagową, odetnij końce. Średnie strąki można pozostawić w całości, a dłuższe można przeciąć na pół. Rozłóż fasolę w kotle.

7. Natychmiast wlej cukier i sól z fasolą. Wlej ocet jabłkowy. Dusić na średnim ogniu pod zamkniętą pokrywką przez 30 minut.

8. Pokrój mały kawałek chili w drobną kostkę. Ostrą paprykę można dodać mniej więcej do smaku.

9. Obierz czosnek. Przechodzimy przez prasę. W razie potrzeby możesz wyciąć goździki. 5-7 minut przed końcem gotowania dodaj chili i czosnek.

10. W czystych, wstępnie wysterylizowanych słoikach kładziemy duszone warzywa. Natychmiast zamykamy hermetycznie żelaznymi pokrywkami.

11. Odwróć puste miejsca do góry nogami. Przykryj starym kocem lub kocem. Zostawiamy na jeden dzień. W tym czasie półfabrykaty powoli ostygną.

przechowuj sałatkę w spiżarni lub w piwnicy. Z podanej liczby składników uzyskuje się trzy puszki sałatki o pojemności 400 mililitrów.

miłej degustacji!