francuskie ciasto drożdżowe

1. Margarynę z wyprzedzeniem, około godziny lub półtorej, wyjmij z lodówki, aby miała miękką konsystencję. Dzięki temu łatwiej będzie go wymieszać z pozostałymi składnikami.Gdy margaryna stanie się miękka, dodaj do niej drobny cukier i dokładnie wymieszaj.

2. Włóż wanilinę, aby uzyskać przyjemny zapach.

3. Rozbij jaja kurze do miski, oddzielając żółtka i białka w różnych pojemnikach. Białka w tym przepisie nie będą potrzebne, można je wykorzystać & nbsp; do innego dania. Umieść żółtka w pojemniku ze zmiękczoną margaryną i cukrem.

4. Mleko (można użyć dowolnej zawartości tłuszczu) lekko podgrzać na kuchence lub w kuchence mikrofalowej, aż będzie ciepłe - około 32-37 stopni Celsjusza. A następnie wlej saszetkę suchych szybko działających drożdży do ciepłego mleka i dobrze wymieszaj. W ciepłym mleku drożdże aktywują się szybciej, a ciasto rośnie szybciej.

5. Wlej ciepłe mleko z drożdżami do pojemnika z margaryną, żółtkami i cukrem. Następnie wszystko dobrze wymieszaj ręczną trzepaczką lub zwykłą łyżką stołową.

6. Oddzielnie przesiać mąkę pszenną najwyższej jakości, rozbijając wszystkie grudki mąki. I dodaj tam trochę soli. Dobrze wymieszaj suche składniki razem.

7. W małych porcjach wlej przesianą mąkę do pojemnika z płynnymi składnikami i dokładnie wymieszaj wszystkie produkty. Najpierw możesz wymieszać łyżką stołową lub silikonową szpatułką. A następnie rozłóż mieszaninę na powierzchni roboczej i zagnieść miękkie elastyczne ciasto, które nie przykleja się do rąk. W razie potrzeby dodaj trochę mąki.

8. Owinąć ciasto folią spożywczą i pozostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Zajmie to około pół godziny.

9. Po wyrośnięciu ciasta ponownie wymieszaj. A następnie nadaj mu pożądany kształt.

domowe wypieki z francuskiego ciasta uzyskuje się miękkie i przewiewne ciasto, które w swojej strukturze przypomina trochę kruche.

udanych eksperymentów kulinarnych!