Nalewka z aronii domowej roboty

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Do nalewania można użyć zarówno świeżych, jak i mrożonych owoców aronii. W pierwszym przypadku należy je najpierw posortować z ogonków, aw drugim rozmrozić w temperaturze pokojowej. Przenieś aronię do durszlaka, dokładnie spłucz pod bieżącą wodą i przenieś na patelnię.

2. Krok 2:

   

   Za pomocą tłuczka do puree lekko zmiażdż owoce, aby dały trochę soku. Lepiej jest użyć drewnianego tłuczka, aby nie zarysować patelni. I uważaj na sok z aronii! Ma niezwykle trwały niebiesko-fioletowy pigment. Jeśli sok spadnie na porowatą powierzchnię roboczą i zostanie wchłonięty, czyszczenie będzie prawie nierealne. Dlatego natychmiast wytrzyj powierzchnie soku wilgotną szmatką.

3. Krok 3:

   

   Wlej zimną, przefiltrowaną wodę do rondla i wymieszaj mieszaninę. Umieść patelnię na średnim ogniu.

4. Krok 4:

   

   Dodaj granulowany cukier i wymieszaj przyszły Likier. Nie ma potrzeby całkowitego rozpuszczania cukru. Podczas podgrzewania cieczy nadal rozpuści się samodzielnie.

6. Krok 5:

   

   Doprowadź płyn do wrzenia i gotuj podstawę nalewania przez kilka minut. Na samym końcu dodaj kwas cytrynowy. Następnie zdejmij z ognia i ostudź trochę w temperaturze pokojowej przez około pięć minut.

7. Krok 6:

   

   Dodaj wódkę do rondla i dobrze wymieszaj Likier. Na tym etapie radzę przecedzić Likier przez kilka warstw gazy lub przez specjalny zakupiony filtr. Nie odcedziłem likieru i trochę żałowałem, że tego nie zrobiłem. Powiem ci dalej, Dlaczego.

8. Krok 7:

   

   Za pomocą aoronki wlej Likier do wcześniej umytych i wysuszonych butelek. Jeśli planowane jest długotrwałe przechowywanie, lepiej będzie wcześniej wysterylizować butelki. A jeśli nalewka jest przechowywana w lodówce, możesz wlać napój po prostu do czystych butelek. Ponieważ nie odcedziłem wcześniej likieru, jagody zatkały najwęższą część lejka i musiałem je wyrzucić podczas przelania do butelek. Dlatego lepiej będzie wcześniej odcedzić Likier.

9. Krok 8:

   

   Zamknij butelki zakrętkami, pozostaw do całkowitego ostygnięcia i odłóż do przechowywania.