wino ze sfermentowanego dżemu

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Aby zrobić domowe wino, oprócz słoika sfermentowanego dżemu lub jego części, potrzebujemy trochę cukru, garści rodzynek. Zasadniczo nie można użyć cukru, jeśli włożysz dużo cukru do dżemu, a wino nie jest zbyt słodkie. Ale podczas fermentacji nadal większość słodyczy obecnych w dżemie ulatnia się, a wino nie jest zbyt słodkie. Cukier można dodać pod koniec procesu wytwarzania wina, po pobraniu próbki napoju.

2. Krok 2:

   

   Włóż dżem do dużego słoika, możesz go zostawić w tym słoiku, ale w takiej objętości, aby proporcja została zachowana: jedna część dżemu, dwie części wody, ale objętość całej zawartości powinna wynosić około dwóch trzecich wysokości słoika, ponieważ podczas fermentacji piana wzrośnie, a ciecz może zabraknąć pojemnika.

3. Krok 3:

   

   Dodaj garść rodzynek do słoika z dżemem i wodą. W żadnym wypadku nie trzeba go spłukiwać, ponieważ bakterie winne znajdują się dokładnie na powierzchni rodzynek i można je łatwo zmyć. Rodzynki nie muszą też kupować najdroższych i najpiękniejszych, dużych i błyszczących, najprawdopodobniej są myte i przetwarzane przez coś i nie dadzą pożądanego rezultatu. Przykryj słoik pokrywką i umieść go w ciepłym, ciemnym miejscu na kilka tygodni. Na powierzchni pojawi się gruba pianka objętościowa.

5. Krok 4:

   

   Więc wszystko jest dobrze zrobione. Zakładamy gumową rękawicę na puszkę, mocujemy ją na szyjce puszki gumką, aby nie została zerwana przez ciśnienie. W jednym palcu wykonujemy otwór na wylot gazu. Ponownie umieść słoik w ciemnym i ciepłym miejscu na kilka tygodni. Następnie przefiltrowujemy wino przez gazę do innego słoika, możesz spróbować, jeśli wydaje się, że stało się niezbyt słodkie, możesz dodać cukier. Ponownie Zakładamy pokrywkę i umieszczamy na miesiąc w ciemnym i chłodnym miejscu.

6. Krok 5:

   

   Po miesiącu na dnie słoika powinien pojawić się osad, przefiltruj wino przez trzy warstwy gazy. Wino można już butelkować, zakorkować i ponownie umieścić w ciemnym, chłodnym miejscu na trzy miesiące. Po tym okresie możesz podać gotowe wino do stołu.