pączki budyniowe

w rondlu z grubym dnem wymieszaj wodę i mleko, dodaj cukier i sól. Masło (można zastąpić margaryną) wcześniej wyjąć z lodówki, powinno mieć miękką konsystencję, a także włożyć do rondla. Wszystko dobrze wymieszaj łyżką.

umieść garnek na kuchence i na małym ogniu doprowadź mieszaninę mleka i masła do gładkiej substancji. Delikatnie wlej mąkę do rondla, ciągle mieszając łyżką, a tym samym zagnieść jednorodne ciasto parzone. Ciasto parzone jest gotowe - gdy tylko przestanie przylegać do ścian patelni i zbierze się w jedną bryłę.

powstałe ciasto parzone należy ubić mikserem ze specjalnymi nasadkami do ciasta przez kilka minut bez małych obrotów.

następnie rozbij jajko na patelnię z ciastem i ponownie wymieszaj mikserem. Następnie włóż następne jajko do ciasta i ponownie ubij na małych obrotach. W ten sposób wbij wszystkie jajka do ciasta. Rezultatem powinno być gładkie, elastyczne i miękkie ciasto parzone.

w naczyniu z grubym dnem i wysokimi bokami (rondel lub głęboka patelnia) wlej olej roślinny tak, aby pokrył wszystkie pączki w całości (w zależności od wielkości pączków). Na średnim ogniu podgrzej olej roślinny.

za pomocą dwóch łyżek uformuj kulki ciasta parzonego i usmaż je na rozgrzanym oleju na złoty kolor. Aby ciasto nie przyklejało się do łyżek i łatwiej było uformować pączki, łyżki można okresowo zanurzać w oleju roślinnym.

na szerokim talerzu lub tacy wyłożyć ręcznik papierowy w kilku warstwach i ułożyć tam smażone pączki, aby wchłonąć nadmiar oleju.

wlej cukier na talerz i zwiń w nim pączki.

gotowe pączki parzone podawać z herbatą, kawą, kakao lub mlekiem. Smacznego!