Czeska zupa czosnkowa z grzankami

proste, satysfakcjonujące i aromatyczne, w pośpiechu! Zupa czosnkowa z grzankami lub czosnkiem to prawdziwa radość dla koneserów czeskiej kuchni narodowej i tylko dla smakoszy. Przygotowuje się bardzo szybko! A podczas gotowania w całym domu jest nieopisany aromat czosnku i wędzonych wędlin.

Maria

autor przepisu

Obejrzyj wideo

niestety masz wyłączony lub nie działa Javascript . Do pracy z większością funkcji na naszej stronie jest to niezbędny element. Skontaktuj się z administratorem, aby rozwiązać ten problem.

skład / składniki

porcje:

Bulion mięsny

1.5

Żeberka wieprzowe (wędzone)

500

Twardy ser

Chleb (grzanki)

Ziemniak

Czosnek (1 głowa)

Jaja

Majeranek (1 łyżeczka)

Pieprz czarny mielony

do smaku

Sol

do smaku

tabela tłumaczenia miar wolumetrycznych

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu receptury

Na wagę kompozycji:

proteiny 37 % 7 g

tłuszcze 42 % 8 g

węglowodany 21 % 4 g

113 kcal

IG: 75 / 0 / 25

gotowanie krok po kroku

czas gotowania: 1 h

Krok 1:
Jak ugotować aromatyczną czeską zupę czosnkową z grzankami? Bardzo szybko! Aby rozpocząć, przygotuj niezbędne składniki zgodnie z listą. Żeberka wieprzowe są sprzedawane w różnych formach od różnych producentów. Potrzebujemy tych, w których między kośćmi jest mięso. Żeberka w postaci oddzielnych kości odciętych od nadmiaru mięsa w tej zupie nie będą działać.
Krok 2:
Obierz ziemniaki i pokrój w drobną kostkę.
Krok 3:
Z wędzonych żeber odetnij mięso. Możesz zostawić kości na kolejną zupę. Zrobią bogaty bulion. Jeśli gotujesz zupę nie na bulionie, ale na wodzie, to po zagotowaniu wody możesz wrzucić kości oczyszczone z mięsa do rondla i gotować przez 10 minut. Otrzymasz więc bulion, na podstawie którego możesz dalej gotować zupę.
Krok 4:
Zetrzyj ser na średniej tarce. Możesz wziąć dowolny ser. Mam Tilsiter.
Krok 5:
Rozłóż główkę czosnku na ząbki. Obierz każdy ząbek. Zetrzyj goździki na drobnej tarce lub przełóż przez prasę.
Krok 6:
Ubij jajko widelcem, aż białko połączy się z żółtkiem.
Krok 7:
Zagotuj bulion mięsny. Połóż pokrojone mięso z żeber, ziemniaków i czosnku. Wymieszać. Gotuj przez 15-20 minut na średnim ogniu (mój tryb to 5 z 9).
Krok 8:
Sól do zupy, dodaj zmielony czarny pieprz i suszony majeranek.
Krok 9:
Ciągle mieszając cienkim strumieniem, wlej ubite jajko do zupy. Gotuj przez 1 minutę.
Krok 10:
Wyłącz ogrzewanie i pozostaw zupę pod przykryciem przez 10-15 minut.
Krok 11:
Wlej zupę do misek. Do każdego dodaj starty ser i grzanki. Bardzo interesująca będzie prezentacja w Koszyku chleba żytniego. Musisz odciąć wierzch chleba, ostrożnie usunąć miąższ, pozostawiając trochę na ścianach. Wlej zupę czosnkową i natychmiast podawaj. Smacznego!

ważne! niezależnie od tego, czy w przepisie jest podana ilość wody do zupy, czy nie, najlepiej jest skupić się na własnych preferencjach (gęsta lub cieńsza zupa, którą lubisz), a także na wielkości garnka i żywności zabranej do gotowania. Nie zapominaj, że autor ma własne zdanie na temat ilości mięsa, ziemniaków, zbóż i innych składników w zupie, które mogą nie pasować do Twojej. W praktyce oznacza to, że jeśli gotujesz po raz pierwszy, nie powinieneś gotować całego garnka na raz. Zrób zupę do degustacji-dla jednej lub dwóch osób. Aby to zrobić, zmniejsz ilość wszystkich składników zgodnie z przepisem do 1-2 porcji i weź ilość wody w ilości: od jednej szklanki na porcję-jeśli zupa jest bardzo gęsta, do 1,5-2 szklanek-jeśli jest bardziej płynna. Nie zapomnij wziąć pod uwagę, że część płynu zagotuje się podczas gotowania. Po skosztowaniu małej porcji zupy możesz dostosować zarówno ilość płynu, jak i proporcje składników do swoich upodobań. W przyszłości, podobnie jak większość doświadczonych gospodyń domowych, możesz wlać wodę do zupy i położyć składniki "na oku".

ponieważ stopień zasolenia, słodyczy, goryczy, ostrości, kwasu, palności każdego jest indywidualny, zawsze dodawaj przyprawy, Przyprawy i przyprawy, koncentrując się na swoim smaku! Jeśli po raz pierwszy umieścisz jedną z przypraw, pamiętaj, że są przyprawy, których szczególnie ważne jest, aby nie przenosić (na przykład chili).