Lagman wieprzowy z ziemniakami i makaronem

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak gotować Lagman wieprzowy z ziemniakami i makaronem? Przygotuj niezbędne produkty. Do zupy możesz wziąć dowolną część wieprzowiny, mam część szynki. Możesz także zastąpić wieprzowinę dowolnym innym mięsem według własnych preferencji. Pamiętaj, aby wziąć oczyszczoną wodę. Woda z kranu może dać nieprzyjemny smak. Warzywa nadają się świeże, sezonowe. Weź makaron z pszenicy durum, możesz go zastąpić spaghetti. I lepiej ugotuj domowy makaron lagman.

2. Krok 2:

   

   Aby rozpocząć, opłucz kawałek mięsa, którego będziesz używać pod bieżącą wodą. Osusz ręcznikiem papierowym, odetnij wszystkie filmy i pokrój na średnie kawałki.

3. Krok 3:

   

   Cebulę obrać, opłukać i pokroić w drobną kostkę. Aby uniknąć szczypania oczu podczas krojenia, opłucz plasterki cebuli i nóż pod bieżącą wodą.

4. Krok 4:

   

   Umyj marchewki szczotką z brudu, obierz nożem lub obieraczką do warzyw. Pokrój marchewki wzdłuż na ćwiartki, a następnie pokrój na średnie kawałki. Użyłam noża.

5. Krok 5:

   

   Umyj paprykę i uwolnij ją z łodygi z nasionami. Pokrój go w paski wzdłuż, a następnie w kwadraty. Paprykę można przyjmować w dowolnym kolorze, ale czerwień doda więcej koloru zupie. Wziąłem zielony i czerwony.

6. Krok 6:

   

   Umyj pomidory, usuń łodygę i pokrój na dowolne kawałki, lepiej do reszty warzyw, aby uzyskać większą harmonię. Jeśli nie lubisz skórek w pomidorze, zrób na nim nacięcie Krzyża na krzyżu i sparz wrzącą wodą. Skóra jest łatwa do usunięcia.

7. Krok 7:

   

   Umyj ziemniaki z brudu szczotką, obierz i pokrój w średnie kostki. Lub możesz pokroić na większe kawałki według własnego gustu. Zrobiłem cięcie kręconym nożem.

8. Krok 8:

   

   Opłucz warzywa pod bieżącą wodą, osusz ręcznikiem papierowym i drobno posiekaj. Możesz wziąć dowolne warzywa według własnego gustu: koperek, pietruszkę, kolendrę, seler lub bazylię.

10. Krok 9:

    

    Weź głęboką patelnię, posmaruj spód i boki bezzapachowym olejem roślinnym. Ułóż cebulę, marchewkę i paprykę. Smaż przez około 5-7 minut na średnim ogniu, aż warzywa będą miękkie.

11. Krok 10:

    

    Przesuń warzywa na bok. Umieść pokrojone mięso na patelni i smaż je na lekko złoty kolor. Następnie wymieszaj mięso i warzywa, sól i pieprz do smaku.

12. Krok 11:

    

    Na patelnię dodaj pomidory, wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez około 5 minut.

13. Krok 12:

    

    Dodaj do smażonych warzyw i mięsa koncentrat pomidorowy i 250 ml.gorącej wody. Nie radzę używać zimnej wody, obniży to ogólną temperaturę, a danie będzie gotować dłużej. Nasycenie sosu zależy od ilości koncentratu pomidorowego. Koncentrat pomidorowy można zastąpić sosem pomidorowym lub keczupem. Dusić sos przez 30 minut na małym ogniu.

14. Krok 13:

    

    Przenieś zawartość patelni na patelnię, dodaj do niej ziemniaki i wymieszaj.

15. Krok 14:

    

    Wlej przefiltrowaną wodę do garnka, dostosowując żądaną gęstość. Dodałem litr wody i dostałem dość gęstą zupę. Możesz wziąć mniej wody, a otrzymasz grubszy SOS. Doprowadź naczynie do wrzenia i gotuj przez kolejne 30 minut na małym ogniu. W tym samym czasie przykryj patelnię pokrywką, ale nie do końca, aby wydostała się para.

16. Krok 15:

    

    W tym czasie ugotuj makaron dla lagmana. Aby to zrobić, wlej 2 litry przefiltrowanej wody do osobnego rondla i dodaj łyżkę oleju słonecznikowego. Pomoże to makaronowi się nie sklejać. Doprowadź wodę do wrzenia i dopraw solą. Zanurz makaron we wrzącej wodzie i gotuj, aż będzie do połowy ugotowany, około 5 minut. Skoncentruj się na miękkości makaronu. Nie powinien być twardy, ale też nie do końca miękki. Wrzuć makaron do durszlaka lub sita.

17. Krok 16:

    

    Podczas serwowania włóż makaron do głębokiego talerza i polej go sosem z warzywami i mięsem. Jeśli makaron zdążył ostygnąć, zalej go wrzącą wodą. Posyp obficie aromatycznymi ziołami na wierzchu i podawaj. Smacznego!