Egg stóp Drink

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić napój Egg stóp? Aby przygotować alkoholowy sylwestrowy ajerkoniak, przygotuj niezbędne składniki. Weź duże wybrane jajka. Jeśli jajka są małe, lepiej wziąć 3 sztuki lub 3 żółtka i 2 białka. Wszystkie przyprawy i cukier również zmierz według własnych upodobań. Jeśli twoim ulubionym składnikiem jest cynamon, możesz dodać go nie tylko w postaci Laski, ale także w proszku. Jeśli potrzebujesz bezalkoholowej wersji napoju - po prostu nie dodawaj do niego bourbona.

2. Krok 2:

   

   Wlej mleko do rondla, dodaj goździki, laskę cynamonu, gałkę muszkatołową, wanilinę i sól.

3. Krok 3:

   

   Umieść patelnię na małym ogniu i podgrzewaj mleko, aż wypłynie z niego silna para, ale nie doprowadzaj do wrzenia. Wskazane jest częste mieszanie mleka, aby nie przykleiło się do dna rondla.

4. Krok 4:

   

   Usuń mleko z ognia i pozostaw do zaparzenia w temperaturze pokojowej.

5. Krok 5:

   

   Oddziel białka od żółtek. Włóż białka do lodówki. Wlej cukier do żółtek i zetrzyj Biel trzepaczką lub ubij mikserem.

6. Krok 6:

   

   Jeszcze ciepłe pikantne mleko przecedzić przez drobne sito.

7. Krok 7:

   

   Przy ciągłym mieszaniu (lub ubijaniu) cienkim strumieniem wlej aromatyzowane mleko do ubitych żółtek. Na powierzchni może pojawić się piana mleczna, jest to normalne, osiądzie, gdy ostygnie i będzie nalegać.

8. Krok 8:

   

   Wlej powstałą mieszaninę z powrotem do rondla i umieść na średnim ogniu. Podgrzej mieszaninę, ciągle mieszając, przez 10-15 minut w temperaturze 70°C. lepiej monitorować temperaturę za pomocą termometru do gotowania.

10. Krok 9:

    

    Jeśli nie ma termometru do gotowania, zanurz metalową łyżkę w napoju na kilka sekund i wyjmij. Mieszanka mleka powinna spłynąć z łyżki, pozostawiając białawy film.

11. Krok 10:

    

    Wlej śmietanę do rondla i wymieszaj. Następnie zdejmij z ognia. Poczekaj, aż ajerkoniak ostygnie i ciągle mieszając wlej Bourbon.

12. Krok 11:

    

    Włóż napój do lodówki na 3-4 godziny, a najlepiej na noc. Przy długim naleganiu lepiej dokręcić patelnię folią spożywczą, aby aromat napoju nie wyblakł.

13. Krok 12:

    

    Przed podaniem ubij zimne białka w gęstą, błyszczącą pianę.

14. Krok 13:

    

    Przy ciągłym mieszaniu dodaj je do naparu.

15. Krok 14:

    

    Dokładnie wymieszaj Egg stóp, aż składniki zostaną całkowicie połączone. Jeśli nie jesz surowych jajek, możesz po prostu pominąć ten krok. Trochę rozgrzałam napój, żeby był ciepły - w tej formie bardziej mi się podoba.

16. Krok 15:

    

    Wlej gotowy napój do szklanek, posyp startą gałką muszkatołową i podawaj. Smacznego!