kurczak z brzoskwiniami w sosie słodko-kwaśnym

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przygotuj produkty. Mięso powinno mieć temperaturę pokojową. Wziąłem brzoskwinię w puszkach, ale będzie dobrze z ananasem, gruszką, mandarynkami. Weź keczup pomidorowy, bez dodatkowych dodatków, zmienią smak, dobrze, jeśli na lepsze.

2. Krok 2:

   

   Umyj warzywa i mięso, osusz i posiekaj. Ćwiartki cebuli, marchewki i papryki, niezbyt małe. Ale czosnek jest drobny i lepiej użyć noża. Brzoskwinie w średniej kostce. Pokrój mięso w poprzek włókien, niezbyt drobno - na jeden kęs, aby szybko się ugotowało i zachowało soczystość.

3. Krok 3:

   

   Przygotuj sos słodko - kwaśny. W naczyniu z grubym dnem wymieszaj syrop, cukier, sos sojowy, keczup i ocet 9%. Mieszając, zagotuj na małym ogniu.

4. Krok 4:

   

   Dodaj 3 łyżki do skrobi. l schłodzona przegotowana woda z całkowitej objętości, dobrze wymieszaj. Wlać powstały roztwór do gotowanej mieszaniny, intensywnie mieszając. Dodaj około 150 - 170 ml wody, wymieszaj i zagotuj, natychmiast wyjmij z pieca, mieszając jeszcze przez chwilę. Woda może wymagać nieco mniej lub więcej, sos powinien mieć konsystencję galaretki. Niech na razie nalega.

6. Krok 5:

   

   Podsmaż warzywa. Wlej 3 łyżki do rozgrzanej patelni. l olej roślinny, podgrzej i smaż cebulę, aż będzie przezroczysta. Dodaj marchewki, smaż trochę. Ostatni dodaj paprykę, gdy trochę ją złapie, usuń patelnię z pieca. Warzywa powinny pozostać surowe, smażyć je tylko trochę na średnim ogniu.

7. Krok 6:

   

   Smaż mięso prawie do miękkości. Wlej 4 łyżki do innej, głębszej patelni. l olej, podgrzej. Na dużym ogniu usmaż mięso, aby pojawiła się lekka skorupa, a mięso "zapieczętowane". Wstępnie wymieszaj mięso w misce z 2 łyżkami oleju roślinnego, aby nie strzelać. Jeśli mięso wypuści sok, należy go natychmiast zebrać łyżką, aby mięso było smażone, a nie gotowane.

8. Krok 7:

   

   Dodaj czosnek, sól i pieprz do prawie gotowego mięsa. Zmniejsz ciepło do małego. Następnie dodaj brzoskwinie i warzywa, wymieszaj i dobrze się rozgrzej. Smażyć razem dosłownie 2-3 minuty.

9. Krok 8:

   

   Wlej sos, wymieszaj i tutaj, jeśli to konieczne, dostosuj ilość płynu, mięso powinno być prawie ukryte. Wyłącz piec, przykryj luźno pokrywką i pozostaw na 5 minut, aby namoczyć i połączyć wszystkie smaki, od czasu do czasu wymieszać. Warzywa i brzoskwinia będą jeszcze bardziej miękkie, ale mają stan AL DENTE. Podawaj na gorąco z ryżem / będzie miał czas na gotowanie podczas gotowania kurczaka/. Smak jest niesamowity !