makaron w sosie na mleku i maśle z serem

najdelikatniejszy makaron z kremowym sosem po prostu rozpływa się w ustach! Taki makaron jest uwielbiany w Ameryce. Są łatwo przygotowywane z najprostszych składników, ale są bardzo smaczne. Najważniejsze jest, aby wziąć produkty wysokiej jakości, preferując włoski makaron z pszenicy durum.

Nika

autor przepisu

makaron w sosie na mleku i maśle z serem

niestety masz wyłączony lub nie działa Javascript . Do pracy z większością funkcji na naszej stronie jest to niezbędny element. Skontaktuj się z administratorem, aby rozwiązać ten problem.

skład / składniki

porcje:

Makaron

200

Woda

Masło

Mąka

Mleko

300

Twardy ser

Szczypiorek

Gałka muszkatołowa

do smaku

Pieprz

do smaku

Sol

do smaku

tabela tłumaczenia miar wolumetrycznych

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu receptury

Na wagę kompozycji:

proteiny 18 % 2 g

tłuszcze 18 % 2 g

węglowodany 64 % 7 g

53 kcal

IG: 14 / 71 / 14

gotowanie krok po kroku

czas gotowania: 40 min

Krok 1:
Przygotuj wszystkie składniki. Makaron do tego dania możesz wybrać dowolny: muszle, farfalle, fusilli, penne i inne odmiany makaronu. Również do tego dania lepiej wybrać makaron z pszenicy durum. Użyj twardego sera: rosyjskiego, Poshekhon i podobnych rodzajów serów, lepiej jest wziąć mleko o zawartości tłuszczu 2,5%. Zieloną cebulę można zastąpić innymi zieleniami.
Krok 2:
Wlej wodę do garnka i podpal. Należy pamiętać, że makaron należy gotować w dużej ilości wody, więc weź odpowiednią patelnię. Gdy woda się zagotuje, Posol ją i wlej do niej makaron. Gotuj makaron bez przykrycia garnka pokrywką, aż będzie Al Dente.
Krok 3:
Zetrzyj ser na drobnej tarce i przykryj folią spożywczą, aby nie pękł podczas przygotowywania sosu śmietanowego.
Krok 4:
W małej kadzi włóż masło i rozpuść je na średnim ogniu, nie doprowadzając masła do wrzenia. W stopionym maśle zacznij wprowadzać przesianą mąkę pszenną, ciągle mieszając. Podczas smażenia mąki nie powinno być grudek.
Krok 5:
Małym strumieniem zacznij wlewać mleko do kadzi, natychmiast dodaj przyprawy: zmieloną gałkę muszkatołową, czarny świeżo zmielony pieprz i sól. Zagotuj trochę mieszanki mleka, sos powinien zacząć gęstnieć,ale niewiele. Po schłodzeniu SOS nadal zgęstnieje.
Krok 6:
W momencie zagęszczenia sosu śmietanowego dodaj starty ser i natychmiast wymieszaj. Ser powinien stopić się w gorącym sosie i uzyskać przyjemny delikatny serowy smak.
Krok 7:
Gotowy ugotowany makaron wrzuć do durszlaka i pozwól, aby nadmiar płynu spłynął.
Krok 8:
Włóż makaron z powrotem do garnka i wlej kremowy sos z serem, wymieszaj.
Krok 9:
Gotowy kremowy makaron i ser ułożyć na talerzu i posypać posiekaną zieloną cebulą.

w razie potrzeby do takiego makaronu można dodać mostek, krewetki, smażone pieczarki, kawałki fileta z kurczaka lub łososia, aby uzyskać więcej smaku i różnorodności.

dla odmiany kremowy makaron można również upiec w piekarniku. Wystarczy włożyć gotowy kremowy makaron z patelni do naczynia do pieczenia, posypać tartym serem i piec makaron w nagrzanym piekarniku przez 10-15 minut w temperaturze 200 ° C.

jak prawidłowo ugotować makaron? Weź przestronny rondel, wlej wodę na 100 gramów makaronu 1 litr wody. Najważniejsze jest to, że produkty swobodnie pływają w cieczy. Sól do smaku. Doprowadź wodę do wrzenia. Ważne jest, aby włożyć makaron do wrzącej wody, w przeciwnym razie mogą się skleić. Gotuj na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż do całkowitego ugotowania lub AL DENTE (czas gotowania jest zawsze podany na opakowaniu). Włóż gotowy makaron do durszlaka i pozwól płynowi spłynąć. Nie warto spłukiwać gotowego makaronu wodą. Jeśli nie planujesz od razu mieszać makaronu z sosem, aby uniknąć sklejania się gorącego makaronu, możesz wysłać go z durszlaka z powrotem do garnka i dodać łyżeczkę oliwy z oliwek (lub kawałek masła)i delikatnie wymieszać.