Penne z sosem

przed rozpoczęciem gotowania tego włoskiego dania przygotowujemy składniki:

- kiełbasę kroimy w plasterki,

- cebulę obieramy i drobno posiekamy,

- obierz ząbki czosnku i posiekaj nożem,

- umyj bazylię, osusz serwetkami i drobno posiekaj (zostawiamy część gałązek do dekoracji gotowego dania plus trochę posiekanych liści-w tym samym celu ) ,

- umyj pomidory, osusz serwetką. Pomidory do tego dania najlepiej wybrać odmiany Perino - są miniaturowe, dość twarde, mięsiste,

- trzy parmezan na grubej tarce.

a teraz możesz przejść bezpośrednio do gotowania potrawy:

1. Wlej wodę do dużego rondla, dodaj sól, umieść na dużym ogniu. Gdy woda się zagotuje, wlej Penne, wymieszaj i zmniejsz ogrzewanie do średniego. Gotuj makaron do Al Dente - stopień gotowości, dosłownie przetłumaczony jako "na ząbek". To znaczy, gdy w środku pasta pozostaje niejako niedogotowana, szorstka. Spuść wodę z garnka.

2. Kładziemy dużą patelnię na dużym ogniu, wkładamy do niej posiekaną kiełbasę i smażymy przez 3 minuty, stale mieszając. W tym czasie kiełbasa stanie się brązowa. Za pomocą łyżki cedzakowej przenosimy kiełbasę na talerz i odsączamy stopiony tłuszcz z patelni.

3. Przywróć patelnię do ognia, dodaj do niej cebulę i czosnek. Mieszając, gotuj je przez 5 minut-cebula powinna zmięknąć. Rozłóż pomidory (w całości) i kiełbasę, gotuj przez kolejne 5 minut, od czasu do czasu mieszając. Dodaj koncentrat pomidorowy, wszystko dobrze wymieszaj. Wlej śmietanę, ponownie wymieszaj i zagotuj. Gotuj wszystko razem przez 2 minuty (aż sos zgęstnieje).

4. Włóż SOS penne i posiekaną bazylię, wymieszaj. Penne układamy na talerzach do serwowania, posypujemy startym parmezanem, posiekaną bazylią i dekorujemy całymi gałązkami.

natychmiast podawaj do stołu.Smacznego!