przystawka ancle bens z cukinii na zimę

zacznijmy gotować :

- cukinię myjemy, kroimy w kostkę;

- obierz marchewki, umyj, zetrzyj na grubej tarce;

- paprykę oczyszczamy ze strąków nasion i łodyg, myjemy, kroimy w paski;

- obierz również cebulę, pokrój w cienkie półpierścienie;

- pomidory, pokrojone w kostkę, proporcjonalnie do cukinii;

- ciepłą wodę wlewamy do miski, dodajemy koncentrat pomidorowy, olej słonecznikowy, wlewamy cukier i sól, mieszamy do uzyskania gładkości;

- wlej masę do rondla, Wyślij do ognia, a gdy polewa pomidorowa się zagotuje, włóż do niej przygotowaną cukinię i gotuj przez 15 minut;

- następnie dodaj pozostałe warzywa (z wyjątkiem pomidora), gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 15 minut;

- a teraz kolej na pomidory, włóż je do rondla i gotuj przez 15 minut, po czym wlej ocet i wlej Curry, wymieszaj, gotuj przez ostatnie 5 minut;

- wlać gorącą sałatkę do sterylnych słoików, zwinąć blaszanymi pokrywkami, owinąć słoiki kocem i pozostawić na jeden dzień, aż całkowicie ostygnie.

przechowujemy puste miejsca w ciemnym, chłodnym miejscu (przechowuję je w piwnicy).

niech smak ancle bens wprawi cię w dobry nastrój!