krem z gorzkiej czekolady i kakao na mleku

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przygotuj wszystkie niezbędne składniki do przygotowania kremu czekoladowego. Potrzebujemy czekolady gorzkiej, ponieważ jest do niej idealna. Kakao potrzebuje bardzo dobrej jakości, w przeciwnym razie krem może nie być najsmaczniejszy.

2. Krok 2:

   

   Oddziel żółtka od białek, potrzebujemy tylko żółtek. Z białek można zrobić bezę lub włożyć do pojemnika i zamrozić. Jednocześnie nie stracą swoich cech.

3. Krok 3:

   

   Wlej cukier i kakao do miski, wszystko dokładnie wymieszaj.

4. Krok 4:

   

   Włóż żółtka do miski, wymieszaj. Wlej do nich cukier z czekoladą i dokładnie zmiel wszystko, aż będzie gładkie.

5. Krok 5:

   

   Wlej mleko do rondla i dobrze podgrzej, ale nie gotuj, zdejmij z ognia. Połam czekoladę i dodaj do gorącego mleka.

6. Krok 6:

   

   Dokładnie wymieszaj mleko z czekoladą, aż będzie gładkie.

8. Krok 7:

   

   Rozetrzyj żółtka, wlej gorące mleko czekoladowe cienkim strumieniem i dobrze wymieszaj.

9. Krok 8:

   

   Wlej masę czekoladową z powrotem do rondla i umieść na najmniejszym ogniu. Gotuj, ciągle mieszając, aż zgęstnieje.

10. Krok 9:

    

    Zdejmij z ognia i umieść folię w kontakcie ze śmietaną. Należy to zrobić koniecznie, w przeciwnym razie powierzchnia kremu zostanie pokryta folią, a krem będzie musiał zostać zmielić przez sito. Pozostaw tak, aż całkowicie ostygnie.

11. Krok 10:

    

    Po ostygnięciu kremu posmaruj nim ciasta i włóż do lodówki.

12. Krok 11:

    

    A także krem można jeść jak zwykłą pastę czekoladową z bułką i herbatą.

13. Krok 12:

    

    Smacznego.