mocny bulion wołowy

ten bulion z pewnością spodoba się całej twojej rodzinie! Pamiętam, jak moja mama przyniosła mi kiedyś rosół do szpitala. Nigdy więcej nie jadłam takiego pysznego! Bulion był jasnożółty i nie miał tłuszczu na powierzchni. Mama powiedziała, że to mocny bulion, to jedzenie polecił mi lekarz prowadzący. Przez długi czas wierzyła, że to rosół zawdzięczam wyzdrowieniu. Nie wątpię, że tak było i zapytałem ją-jak i z czego gotowała mocny bulion. Oto ten przepis kulinarny.

Nadzieja

autor przepisu

niestety masz wyłączony lub nie działa Javascript . Do pracy z większością funkcji na naszej stronie jest to niezbędny element. Skontaktuj się z administratorem, aby rozwiązać ten problem.

skład / składniki

porcje:

Wołowina

Woda

Cebula

Marchew

Sól

do smaku

Pieprz czarny mielony

do smaku

tabela tłumaczenia miar wolumetrycznych

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu receptury

Na wagę kompozycji:

proteiny 67 % 4 g

tłuszcze 17 % 1 g

węglowodany 17 % 1 g

27 kcal

IG: 100 / 0 / 0

gotowanie krok po kroku

czas gotowania: 4 h

Krok 1:
Krok 2:
Krok 3:
Krok 4:
Krok 5:
Krok 6:
Krok 7:

mama kupiła do tego tylko wołowinę. Gotowałem kilogram mięsa przez 3-4 godziny w 4 litrach wody. Czy to wszystko? Ale nie, mama dała mi wtedy jeszcze kilka sprytnych wskazówek.

na początku bulion kładzie się na dużym ogniu, przykryty pokrywką. Gdy zagotuje się trzy razy, zmniejsz ogień do minimum. Nie możesz dodać wody do bulionu, dlatego lepiej natychmiast wlać-ile w przepisie. Nie zapomnij umyć mięsa i posiekać kości i umieścić je w zimnej wodzie. Mięso było tłuste, a mama zdejmowała je łyżką. Rosół jest gotowy i widać to po gotowości mięsa-można go łatwo przekłuć widelcem, a Kości łatwo się od niego oddzielą.

Mama dodała następnie cebulę i marchewkę do bulionu. Nawiasem mówiąc, z marchewki zrobiła wtedy nadzienie do naleśników! Nigdy nie myślałem, że marchewka z bulionu może być tak słodkim nadzieniem! Cóż, położyła sól pod koniec gotowania. Następnie wyjmij mięso i warzywa z bulionu, odcedź bulion. Kiedy gotuję ten bulion, dodaję również różne korzenie i przyprawy. Ale wtedy ma inny, niezbyt słodki smak..