ciasto drożdżowe bez jajek jest proste

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przygotuj niezbędne produkty. Użyj mąki pszennej najwyższej jakości, oleju roślinnego: tłoczonej na zimno oliwy lub rafinowanego słonecznika, pozbawionego jasnego smażonego aromatu, aby ciasto go nie wchłonęło. Ciepłą wodę można zastąpić mlekiem, wtedy ciasto okaże się bardziej delikatne i bujne.

2. Krok 2:

   

   Dodaj sól i cukier do głębokiej salaterki lub miski. Jeśli planujesz upiec pyszny chleb lub pizzę, do tych przypraw możesz dodać suszony tymianek, rozmaryn, mieszankę włoskich ziół. Cukier należy dodać - wyrównuje sól i aktywuje drożdże.

3. Krok 3:

   

   Wlej ciepłą wodę o temperaturze nie wyższej niż 35 C, dodaj 1 łyżkę. mąka pszenna i suche drożdże. Nie dodawaj oleju na tym etapie, ponieważ spowolni wzrost ciasta. Jeśli przypadkowo zapomnisz i wlejesz olej, po prostu rozstaw ciasto nieco dłużej - około 40-50 minut. Dokładnie wymieszaj, aż będzie gładka, możesz nawet ubić, pozostawić pod ręcznikiem na 25-30 minut w ciepłym miejscu.

4. Krok 4:

   

   Ciasto jest uważane za gotowe, gdy na jego powierzchni pojawią się liczne bąbelki i spadną! W żadnym wypadku nie umieszczaj ciasta do proofingu w gorącym piekarniku, kuchence mikrofalowej itp., ponieważ drożdże "nie działają" w temperaturze powyżej 35 C!

6. Krok 5:

   

   Gdy tylko bąbelki opadną, dodaj pozostałą mąkę pszenną, pozostawiając trochę do ugniatania ciasta, wlej olej roślinny. Zagnieść ciasto. Nie powinien być gęsty, raczej lepki i lepki. Jeśli twoje ciasto jest gęste, to wbijasz je mąką!

7. Krok 6:

   

   Połóż go na powierzchni roboczej i ugniataj przez około 10-15 minut w mące. Następnie posmaruj ręce olejem roślinnym, przewiń ciasto w dłoniach, tworząc z niego Kolobok i włóż do głębokiej miski. Przykryj ręcznikiem lub szmatką, pozostaw na 25-30 minut w cieple.

8. Krok 7:

   

   Po określonym czasie domowe ciasto drożdżowe bez jajek będzie całkowicie gotowe! Nasmaruj powierzchnię roboczą olejem roślinnym i oderwij kawałki ciasta, tworząc z nich ciasta, białe itp.