waniliowy krem do ciasta Napoleon na żółtkach

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Składniki

2. Krok 2:

   

   Wlej mleko do rondla i zagotuj. W międzyczasie pocieramy żółtka cukrem.

3. Krok 3:

   

   Dokładnie pocieramy, ale jeśli część cukru nie rozpuści się natychmiast, jest w porządku.

4. Krok 4:

   

   Dodaj przesianą mąkę i dobrze wymieszaj. Okazuje się, że jest to gęsta masa, musimy ją lekko rozcieńczyć, ponieważ jeśli dodamy ją do gorącego mleka w tej formie, otrzymamy słodką grudkę ciasta w mleku.

5. Krok 5:

   

   Więc bierzemy nasze przegotowane mleko i cienkim strumieniem, ciągle mieszając, Wprowadzamy połowę mleka do mieszanki jajecznej.

7. Krok 6:

   

   Teraz wlej rozcieńczoną mieszankę jajeczną do pozostałego mleka, nie zapomnij mieszać.

8. Krok 7:

   

   Wysyłamy patelnię do ognia, ciągle mieszając doprowadzamy krem do wrzenia i gotujemy, aż zgęstnieje. Mieszanie na tym etapie jest bardzo ważne, ponieważ krem lubi się palić. Jeśli nagle masz grudki, przetrzyj krem przez sito.

9. Krok 8:

   

   Gotowy krem wlej do szerokiego pojemnika, dodaj nalewkę waniliową i masło, dobrze wymieszaj. Jeśli używasz cukru waniliowego lub waniliny, dodaj razem z cukrem.

10. Krok 9:

    

    Aby skorupa nie tworzyła się na śmietanie podczas chłodzenia, dokręć ją folią spożywczą, aby przylegała do powierzchni kremu lub po prostu ciągle ją mieszaj:)

11. Krok 10:

    

    Taki krem jest odpowiedni nie tylko dla Napoleona, ale można go również napełnić koszami z piasku, podawać z jagodami, zamrażać lub po prostu podawać w misce z ciasteczkami francuskimi. Smacznego!