ucho sterlada z rybą rzeczną

Ach, jak miło jest poczuć w domu kawałek letniego wypoczynku przy ognisku, nad brzegiem rzeki.... Do tego wcale nie trzeba rozpalać ognia w domu i rozstawiać namiotu. Wystarczy przygotować rybackie danie kulinarne. W tym przypadku będzie to ucho sterlada. To jedzenie zapewni przyjemność gastronomiczną Tobie i Twoim bliskim i przypomni Ci o przyjemnych chwilach spędzonych na łonie natury.
oczyść i wypatrosz rybę rzeczną. Dokładnie umyj i umieść w rondlu z korzeniami, zalej zimną wodą i gotuj. Po godzinie wlej powstały bulion przez durszlak do innego rondla.
Usuń sterlet z łusek i wnętrzności, spłucz, usuń szlam z powierzchni nożem i osusz ręcznikiem. Pokrój i po zanurzeniu w przygotowanym bulionie umieść na intensywnym ogniu. Po ugotowaniu zmniejsz płomień, gotuj do miękkości. Pozostaw na pięć minut. Wyjmij rybę i po złożeniu rozgrzanej miski udekoruj plasterkami cytryny. Wlać bulion i posypać ziołami.