morszczuk smażony na patelni

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przygotuj wszystkie potrzebne produkty. Morszczuk-ryba nie jest bardzo koścista, więc do przygotowania tego dania można użyć zarówno filetów z morszczuka, jak i steków z morszczuka. Oczywiście ryba schłodzona jest lepsza - zawiera znacznie więcej składników odżywczych niż ryba mrożona. Jeśli nagle masz tylko zamrożonego morszczuka, musisz go poprawnie rozmrozić: włóż go z zamrażarki do lodówki w temperaturze + 5, a następnie do temperatury pokojowej

2. Krok 2:

   

   Więc dobrze opłucz rybę, osusz. W razie potrzeby oddziel folie i nadmiar kości. Jeśli masz duże kawałki, takie jak mój wystarczająco długi filet z morszczuka, pokrój na kawałki średniej wielkości.

3. Krok 3:

   

   Kilka słów o mące. Użyłem zwykłej mąki pszennej. Ale możesz wziąć ryż, grykę i kukurydzę - za każdym razem twoja ryba będzie miała nowy smak dzięki panierce z innego rodzaju mąki. Wymieszaj mąkę z solą. Na tym samym etapie możesz dodać do mąki inne zioła i przyprawy, tylko suszone. Doskonale komponują się z rybami: pieprz i czosnek w proszku dla miłośników pikantnych, tymianek i rozmaryn - dla miłośników wyśmienitej kuchni.

5. Krok 4:

   

   Każdy kawałek ryby dobrze zwiń w mieszankę mąki ze wszystkich stron.

6. Krok 5:

   

   Na patelni dobrze rozgrzej olej roślinny. Może to być wszystko: Najtańszy słonecznik i kukurydza oraz najdroższa oliwka. Ale olej musi być rafinowany, aby nie palił się podczas smażenia. Lepiej jest używać patelni nieprzywierającej lub żeliwnej, takiej jak moja. W przeciwnym razie chrupiąca panierka przyklei się do patelni.

7. Krok 6:

   

   Upewnij się również, że wilgoć nie dostanie się do rozgrzanego oleju, w przeciwnym razie będzie dużo rozprysków. Smaż rybę na średnim ogniu przez 5-7 minut z każdej strony. Ryba jest smażona szybko i zwykle ten czas wystarcza na jej usmażenie. Smacznego!