ser w cieście na patelni

w pośpiechu, bardzo proste i smaczne, na przekąskę! Ser w cieście na patelni ugotujesz w 15 minut. To świetna opcja na szybką przekąskę lub gorącą przekąskę do napojów alkoholowych. Nawiasem mówiąc, na zimno jest również pyszny i bardzo dobrze komponuje się z piwem!

Lalicz

autor przepisu

Obejrzyj wideo

niestety masz wyłączony lub nie działa Javascript . Do pracy z większością funkcji na naszej stronie jest to niezbędny element. Skontaktuj się z administratorem, aby rozwiązać ten problem.

skład / składniki

porcje:

Twardy ser

200

Mleko

Mąka

Jaja

Bułka tarta

100

Sól

do smaku

Pieprz czarny mielony

do smaku

tabela tłumaczenia miar wolumetrycznych

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu receptury

Na wagę kompozycji:

proteiny 33 % 17 g

tłuszcze 31 % 16 g

węglowodany 37 % 19 g

283 kcal

IG: 5 / 0 / 95

gotowanie krok po kroku

czas gotowania: 15 min

Krok 1:
Jak usmażyć ser w cieście na patelni? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Idealny jest twardy ser, parmezan, a nawet gęsta mozzarella. Oznacza to, że możesz wziąć dowolny ser, który dobrze się topi.
Krok 2:
Pokrój ser na kawałki o grubości jednego centymetra. I tutaj wszystko zależy od twojej wyobraźni. Mogą to być bloki, kwadraty, koła, plasterki lub Trójkąty. Najważniejsze nie jest cieńsze niż jeden centymetr.
Krok 3:
Umyj jajko w ciepłej wodzie i rozbij do głębokiej miski, wlej zimne mleko, sól i pieprz. Ale dodając sól, pamiętaj, że różne rodzaje sera mają różne stopnie zasolenia. Dlatego przed soleniem spróbuj sera. Wymieszaj wszystko widelcem lub trzepaczką, aż będzie gładkie.
Krok 4:
Wlej mąkę na talerz i włóż do niego posiekany ser, wszystko dobrze wymieszaj. Mąka powinna całkowicie pokryć plasterki sera, w przeciwnym razie skórka, która powinna chronić ser, po prostu odpadnie.
Krok 5:
Zanurz kliny sera pojedynczo w mieszance jajecznej, aby były całkowicie pokryte.
Krok 6:
Natychmiast mocno zwiń je w bułkę tartą. Krakersy muszą być białe i najlepiej drobno zmielone, wtedy skorupa okaże się równa, gęsta i chrupiąca. Bułkę tartą można kupić w sklepie lub zrobić w domu z suszonych krakersów białego chleba lub bułki.
Krok 7:
Ułóż panierowane plastry sera na stole i odstaw na 5 minut. Panierka wyschnie i będzie lepiej trzymać.
Krok 8:
Wlej olej roślinny na małą patelnię z wysokimi bokami i dobrze podgrzej na średnim ogniu. Olej najlepiej wziąć rafinowany, pali się mniej po podgrzaniu. Zanurz tam ser i smaż z obu stron przez 1-2 minuty na złoty kolor. Nie kładź mocno sera, trudno będzie go odwrócić. Lepiej zrobić to w kilku przejściach. Przykryj talerz ręcznikiem papierowym i rozłóż na nim gotowy ser, aby wchłonął nadmiar tłuszczu.
Krok 9:
Podawaj, gdy są gorące.
Krok 10:
Smacznego.

do smażenia używaj oleju o wysokiej temperaturze dymienia! Wszelkie oleje są przydatne tylko do osiągnięcia określonej temperatury-punktu dymienia, w którym olej zaczyna się palić i wytwarza toksyczne substancje, w tym czynniki rakotwórcze.
nierafinowane oleje, z rzadkimi wyjątkami, mają niski punkt dymienia. Zawierają wiele niefiltrowanych cząstek organicznych, które szybko zaczynają się palić.
rafinowane oleje są bardziej odporne na ciepło, a ich punkt dymienia jest wyższy. Jeśli zamierzasz gotować w piekarniku, na patelni lub grillu, upewnij się, że używasz oleju o wysokim punkcie dymienia. Najczęstsze oleje o wysokim punkcie dymienia: rafinowane odmiany słonecznika, oliwy i winogron.