smażone ziemniaki z kefirem na patelni

smażone ziemniaki to danie uwielbiane przez wielu, ale można je przygotować nie tylko w klasyczny sposób. Połączenie z fermentowanymi produktami mlecznymi sprawia, że jego smak jest nie tylko bogatszy, ale także niezwykle delikatny. Przygotowujemy ziemniaki w nowy sposób i zapisujemy przepis w zakładkach do codziennego menu.

obierz cebulę i ziemniaki, umyj i wyślij warzywa do miski z zimną wodą. Pozwoli to uniknąć łez podczas krojenia cebuli, a także zapobiegnie brązowieniu ziemniaków, gdy nadejdzie kolej.

pokrój cebulę w drobną kostkę. Podgrzej patelnię olejem roślinnym, rozłóż cebulę i usmaż, stopniowo stanie się przezroczysta, a następnie zacznie nabierać złotego odcienia. Ciągle mieszaj, aby się nie przypalić - doda to niepotrzebnej goryczy.

pokrój ziemniaki w cienkie paski. W czasie, gdy cebula stała się złota, dodaj ziemniaki, sól i dobrze wymieszaj. Nie przykrywaj pokrywką, smaż prawie do miękkości, na koniec dodaj zmielony czarny pieprz. Podczas smażenia wymieszaj ziemniaki, ale delikatnie i niezbyt często, aby nie zamienić ich w jednorodne tłuczone ziemniaki.

na tym etapie dodaj kefir do ziemniaków. Wymieszaj zawartość patelni i przykryj pokrywką. Na tym etapie możesz nieznacznie zmniejszyć ciepło, aby gotowanie nie było zbyt gwałtowne, a ciecz nie odparowała natychmiast.

Tomimy ziemniaki w kefirze przez 10 minut. Kontrolujemy proces pod kątem ilości płynu na patelni, powinien odparować. Gdy tylko cały kefir zostanie wchłonięty przez ziemniaki, wyłącz go i możemy podać gotowe danie do stołu.

najlepiej podawać smażone ziemniaki z kefirem, posypane odrobiną posiekanego koperku lub natki pietruszki, uzupełnione marynowanymi pomidorami lub ogórkami. Danie stanowi samodzielny pełny obiad lub może służyć jako dodatek do kotletów, smażonego, gotowanego mięsa lub ryb.

smacznego!